北極蝦的做法
北極蝦是一個非常健康富有營養的一種食品,由於我家住在海邊的原因,所以我特別喜歡吃蝦。今天講北極蝦的做法,北極蝦的做法有很多,大家也都會個一兩種,今天為大家詳細的介紹怎麼做更好吃,更能保留蝦的營養。老少皆宜大家都愛吃的食物一定是因為蝦本身所富含的營養多,而且口味鮮美。
北極蝦的做法
1、香辣北極蝦
食材:
北極蝦適量,胡蘿蔔半根,芹菜兩根,香菜三根,色拉油適量,蔥適量,姜適量,生抽半湯匙,老抽半湯匙,辣椒醬一湯匙,白糖半湯匙
製作方法:
將冷凍的野生北極蝦解凍,瀝乾水分。(快速解凍北極蝦方法:從冰箱中取出冷凍野生北極蝦,放入裝有常溫食用水的大盆中,用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘,使蝦表面的冰霜融化,並使蝦體吸收一部分水分,以便使凍蝦還原到自然狀態,然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中,會影響肉質和口感。)胡蘿蔔去皮切成長條、芹菜洗淨切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段。鍋燒熱,倒入油(稍多點兒),大火燒到很熱,倒入北極蝦翻炒到表面變色,蝦頭上的殼看到膨起,盛出備用。用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段,加入一湯匙香辣醬炒出香味。用鍋中餘油爆香薑絲蔥段和幹辣椒段,加入一湯匙香辣醬炒出香味,倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟,倒入胡蘿蔔條煸炒到胡蘿蔔有些軟。
2、鹽煎北極蝦
食材:
北極蝦適量,青蒜三個,小米椒適量,生薑適量,植物油適量
製作方法:
把蝦洗淨,用廚房紙吸掉蝦的水分,青蒜切條,把蒜白的部分和蒜葉的部分分開,姜和小米辣切片鍋熱後倒入食用油(油要稍微多點),放入蝦炸一下青蒜切條,把蒜白的部分和蒜葉的部分分開,姜和小米辣切片鍋熱後倒入食用油(油要稍微多點),放入蝦炸一下。蝦的表面有點焦脆了,撈出即可重新支鍋,放入青蒜,薑片,小米辣爆香,放入炸過的蝦,加入老抽,白糖翻炒,最後放青蒜葉翻炒幾下即可。
3、三杯北極蝦
食材:
羅勒10克調料蔥適量姜適量蒜適量生抽20克香油20克泡紅椒2個江米酒20克白糖3克白胡椒1克
製作方法:
北極蝦自然退冰,羅勒葉子洗淨備用,鍋內放入芝麻香油,油溫約5成熱,放入蔥薑蒜米、泡椒炒香鍋底放入退冰的北極蝦大火翻炒3分鐘,加入白胡椒粉,烹入米酒繼續翻炒,淋入生抽,放適量的糖翻炒均勻,放入少許的清水,讓調料很好的融合在一起,收幹湯汁關火,放入羅勒葉即可裝盤。
北極蝦的美味真是令人垂涎欲滴,我想應該沒有人能夠拒絕吧。北極蝦裡含有豐富的營養物質,大家要掌握正確的烹飪方法,才能鎖住北極蝦本身的營養。那今天為大家介紹的這幾種北極蝦的做法,是不是更能使北極蝦更鮮美了。大家是否學會了呢?
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