加拿大野生北極蝦,蝦仁炒鐵淮山怎麼做又香又好吃
主料
加拿大野生北極蝦 :12只特淮山(小的) :1個
輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜頭 :2顆
姜 :1片
具體步驟
1. 將加拿大野生北極蝦從冰箱取出,
2. 解凍,洗乾淨,清水侵泡5分鐘;
3. 去頭、去殼,清水清洗
4. 姜1片,蒜頭2顆,切好;
5. 鐵淮山,去皮,洗乾淨,切片;
6. 淮山用清水侵泡,防止氧化;
7. 熱鍋,放油,把姜、蒜頭、蝦仁,放鍋中煎,
8. 微黃,翻轉,二面微黃,有香味飄出,出鍋;
9. 熱鍋,倒水,加入切好的鐵淮山;
10. 淮山七成熟,加入剛剛炒的蝦仁,放鹽,一起翻煮,熟了即可。
11. 清爽、營養、美味的蝦仁炒鐵淮山出鍋了,
1、蝦北極蝦一定要侵泡,清洗的時候要輕,不然容易碎,因個頭不大;2、鐵淮山是小的,大的是淮山薯,沒有鐵淮山營養,好吃;3、淮山切好之後一定要用清水侵泡,防止氧化,變黑。
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