夏季蔬菜有哪些,它們可以做什麼美味
夏季時令蔬菜不僅新鮮,而且美味營養。相比反季節蔬菜,夏季當季蔬菜更適合做食材,非應季蔬菜不太新鮮,它們可能會迅速腐敗。夏季天氣炎熱,大家要選擇適合的食材,清爽美味、營養價值高、好消化,給身體充足營養,下面就和大家聊聊一下夏季蔬菜有哪些。
夏季蔬菜有哪些
1.絲瓜
絲瓜是原產於印度的一種葫蘆科植物,又稱菜瓜,在東亞地區被廣泛種植。
做法:絲瓜肉片湯、絲瓜炒雞蛋、清炒絲瓜。
2.苦瓜
苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本,可以食用,有很高的價值。夏季來了,很多懂得養生的人總是說多吃苦瓜可以解暑。
做法:苦瓜炒蛋、釀苦瓜蛋、苦瓜排骨湯、蜜汁苦瓜、苦瓜炒肉。
3.佛手瓜
佛手瓜有很多的名字,洋瓜、天地瓜、梨瓜、香芋瓜等等,佛手瓜對溫度、環境要求不高,全國各地都可以種植。佛手瓜的吃法很多,可以直接從藤蔓上摘下來生吃,還可以像其它的蔬菜一樣炒著吃。
做法:清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、涼拌佛手、紅燒佛手瓜。
4.紅薯葉
紅薯葉是紅薯藤的葉子,又稱地瓜葉,是旋花科甘薯植物,它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種,在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”。
做法:蒜茸紅薯葉、紅薯葉蝦仁雞湯、紅薯葉餅。
5.豇豆
豇豆是夏天盛產的蔬菜。肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。
這個做法就太多了,基本上每個人都得吃過吧。
6.茄子
茄子是一種典型的蔬菜,在日常飲食中,我們經常會吃到。而且茄子根據品種的不同,用法多樣。
做法:茄子肉末、煎釀茄子、魚香茄條、茄子煲、豆角燒茄子。
總之,夏季溫度高,高溫需要身體自行調節。我們經常會出現食慾不振、失眠疲勞、頭暈腦脹等身體不適問題。以上介紹夏季蔬菜有哪些,大家可以自行選擇,挑選自己喜愛的食材,製作適合幾道家常菜餚,夏天,大家適合吃西紅柿、黃瓜、茄子、苦瓜、芥菜等。
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