自制果醬怎麼做
果醬老人和小孩都愛吃,尤其在早晨的時候,將果醬塗抹在麵包上,吃起來非常香甜可口。我們常常吃的果醬都是在超市買的,雖然好吃,但是畢竟外面做的有時會新增一些防腐劑,對身體還是有點不健康的,那麼為了吃到更加健康放心的果醬,其實我們也可以自己來製作,把家裡平時吃的一些水果就可以通過自己的動手,變成果醬,這樣吃起來也更加乾淨、衛生和健康,今天我們就來教大家如何在家自制果醬。
自制果醬怎麼做
1.草莓醬
原材料主要有:冰糖、新鮮草莓、檸檬汁
製作方法:(1)挑選一些新鮮的草莓,個頭沒有要求,然後洗乾淨瀝乾水分後,切塊或者切丁待用。
(2)將白砂糖撒在草莓肉裡,主意量,要能蓋過所有的草莓,根據自己的口味來放糖,喜歡甜的可以多放一些。
(3)用筷子攪拌均勻後靜放2—3小時,讓草莓充分吸收糖分,並出糖水。
(4)然後將草莓肉以及草莓汁水一起倒入鍋中,用大火翻炒,炒到肉質變軟後就開小火慢慢熬製成醬。
(5)待草莓全部融化成醬後關火加入少許檸檬汁調味,攪拌即可出鍋。可以裝入密封的玻璃器皿中,想吃的時候就拿出來吃,記得要放冰箱裡冷藏。
2.百香果醬
原材料有:百香果、冰糖、檸檬汁、蜂蜜
製作方法:(1)將百香果洗乾淨切開,其中的籽先取出待用,然後將所有的果殼放入鍋中,鍋里加水開大火煮,使果殼變軟,用勺子把果殼中的肉剔出來,果皮扔掉。
(2)把之前取出來的籽與果肉一起放入攪拌機當中打碎,可以根據自己的口感選擇細膩度,然後在裡面加入冰糖。
(3)把百香果汁放入鍋中,開始慢慢煮,當果肉全部融化在鍋裡,與冰糖融為一體的時候,就可以開小火慢慢熬製,快出鍋時擠入一些檸檬汁調味。
(4)出鍋後加入一些蜂蜜攪拌均勻,這樣百香果醬吃起來會更加香甜可口。自制的百香果醬要記得放在冰箱裡冷藏。
3.山楂果醬
原材料:山楂、冰糖、白砂糖
製作方法:(1)洗完山楂後,把它切開,然後去掉裡面的果核,在鍋里加適量的水將山楂倒入,加入冰糖進行熬製。
(2)待山楂熬軟,冰糖完全化開後就盛出來,然後放入榨汁機裡打成山楂泥。
(3)最後再回到鍋中,加入白砂糖慢慢熬製,等甜味適合自己口味時候就可以出鍋了。
其實水果果醬非常好做,即使是廚房新手也可以立馬掌握要點,自己做出好吃的果醬來。只是注意熬製的時候火不要開太大,以免出現結底或者有焦糊味,當然甜度也自己要控制好,太甜對身體不好,建議帶點酸度,吃起來口感會更加好,對身體也不會有過大的負擔。學會了這一招,以後家裡吃不完的水果就不需要再扔掉了,是不是突然覺得特別好呢?趕緊動手自己做一做吧。
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