這種燒腐竹的家常做法,比肉燒腐竹更美味,許多人卻不會做
腐竹是用豆漿提煉製成的一種常見的豆製品,其富含大量的脂肪、油脂、高蛋白,屬於豆製品中營養價值最佳的一種。腐竹的常見吃法就是腐竹燒肉,但小面小編要給大家介紹一種不油膩的腐竹新吃法,這種方法做出來的腐竹比肉燒的更好吃哦,一起來看看吧!
這種燒腐竹的家常做法,比肉燒腐竹更美味,許多人卻不會做
一、燒腐竹的家常做法
原料
腐竹、胡蘿蔔、青椒、蔥、大蒜、油、澱粉
做法
1.準備好原料。
2.將幹腐竹提前浸泡幾小時,等完全泡發後拿出來洗淨。
3.將大蒜、蔥切成碎,胡蘿蔔和青椒切成長條狀備用。
4.炒鍋入油燒熱,倒入大蒜、蔥碎炒制,炒出蒜香味後再倒入青椒和胡蘿蔔條,繼續翻炒至半熟。
5.倒入腐竹,加水和少量醬油,蓋蓋燜煮片刻。
6.起鍋前加入適量的鹽和水澱粉攪拌均勻即可。
二、腐竹的功效
1.提高免疫力
腐竹中富含大量的蛋白質,人們常吃它,可以讓機體的抵抗能力有所提高,從而可以避免被病毒感染,減少生病的機率。
2.促進骨骼增長
腐竹中含有許多鈣質,老年人多吃腐竹,可讓骨骼變得更加健碩;小孩子常吃腐竹,可以讓骨骼發育的更迅猛,從而長出美麗的大長腿。
3.補腦
腐竹非常適合年紀大的人和腦力工作者食用,因為它具有提升醒腦、讓記憶力變好的效用,可有效的預防用腦過度產生的頭痛感和衰老而引發的記憶變差。
上文教的燒腐竹的方法非常簡單,只需要將泡好的腐竹和青椒胡蘿蔔一起炒制幾分鐘就可以了,這道菜口味不油膩,而且清香開胃,非常適合炎熱的夏季食用。另外,腐竹雖然好處多,但不適合尿酸過高的人吃,不然有可能導致痛風的發作!
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