紅燒芋頭怎麼做，來看看

做飯其實很簡單，吃飯更簡單，我們生活當中往往都充斥著各類食物的芬芳和香氣，而且對於美食我們難以抵抗，所以我們日常生活中要吃很多好吃的，滿大街都是小吃，也全都是美食，小夥伴們你們瞭解過紅燒芋頭嗎？紅燒芋頭怎麼做，來看看吧！

一、紅燒芋頭的做法

1、芋頭洗淨，去皮(去皮的過程中最好戴手套操作，因為外表的黏液會對手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免變色。將去好皮的芋頭切滾刀塊。深點的鍋中倒入足量水，燒開，放入芋頭。芋頭煮至8成熟，撈出備用。起炒鍋，倒入少許花生油，成熱，下入蔥段爆香。倒入芋頭，翻炒。倒入醬油、紅糖和鹽，翻炒上色後，加入適量的涼水，燜燒7、8分鐘，使芋頭入味。待燒爛芋頭，湯汁濃縮，起鍋裝盤。

2、芋頭600克，去毛去皮，芋頭去皮要當心汁沾到手上，面板被沾到，會特別地癢;如果手癢，將手放在小火上烤一烤，一會兒便不癢了。將芋頭用刀切成一小塊一小塊的，芋頭有點難熟，如果想成熟快點，那就切得小一點。準備一些蔥葉，切成一段一段的，也可以用大蒜替代;但在9月份，大蒜還很難買到，所以改用蔥葉。鐵鍋用小火燒熱，倒入適量的食用油，然後將切好的芋頭倒進去，用剷刀炒一下。說明：紅燒芋頭最好用豬油，那樣做出來非常香，也吸油!炒至1-2分鐘後，加入適量的水，水以能淹沒芋頭為佳;同時，放入適量的醬油、蔥、白糖和醬油。先用大火將芋頭燒開，然後調至中小火，繼續燒，約20分鐘後，芋頭漸漸變了顏色;燒至9成熟時，關火，利用餘溫將芋頭慢慢焐熟。經過一段時間後，芋頭便熟了，熟透的芋頭沙沙的、軟軟的，用筷子一戳就爛。盛出至碗中，放些香菜，很漂亮、也很有營養!

二、芋頭

芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

紅燒芋頭，那麼，我們通過以上介紹也有所瞭解了，在這個魚龍混雜的社會，食物健康是非常重要的，我們要時時刻刻保持警惕，分辨出正確的和有營養的食物。如果不想吃外面不乾淨的食物的話，在家裡做一頓紅燒芋頭也是個不錯的選擇，那麼可以參考一下哈！