八寶粥材料,吃這麼多年你都知道嗎
八寶粥又名臘八粥,是漢族的傳統節日美食,是由一種在臘八節的時候用多種食材放一起熬製的粥,八寶粥的主要功效能夠促消化,增強食慾,補充體力,是適合所以人群的,喝過那麼多次的八寶粥,是不是對八寶粥材料並不瞭解,小編帶大家重新認識八寶粥。
一、八寶粥材料
每年的臘月初八,按照我國的傳統,很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。所謂的“八寶粥”,其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再新增輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛,選用不同的用料。不同品牌的罐,裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料:米、豆類、乾果類、中藥材。家庭熬製“八寶粥”,有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。
菜品特色臘八粥,又名八寶粥,是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥,民間傳說來自天竺。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄之類作粥,謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之食品。八寶粥,又稱臘八粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。八寶粥食材與製作都很簡單,成品色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩,補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等 。
二、產品分類
臘八粥臘八粥的傳統做法是先將大麥米、白芸豆、赤豆、綠豆等撿好洗淨, 煮成半熟,然後放進稻米、小米、黃米,再用文火熬,是粥稀稠適中,吃時加糖,並拌以預先煮熟的紅棗、栗子等。
一般有花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄乾以及各種各樣的米和豆子等組成。
【原料】
大豆100克,玉米100克,銀耳50克,大棗9枚,香菇9個,蓮子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜適量。
【製作方法】
1.將銀耳、香菇放入碗內,用開水浸泡,水冷卻後將其蒂去掉、濾幹。
2.將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨,同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中,加冷水文火煮沸,熬成粥狀。
【服法】將蜂蜜調入粥中,分3次服用,每日晨服1次。
【功效】既有強身健體的作用,又有抗癌防癌的作用,還有抗衰老的作用。
介紹了這麼多,也介紹完了八寶粥材料,是不是對八寶粥有了新的認識,覺得自己從商店買了的八寶粥看似簡單,其實製作程式是有很多道的。也不得不感慨中國飲食文化的博大精深,看似簡單的八寶粥,包含漢族的傳統節日,才會留下臘八節吃八寶粥的習俗。
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