怎麼燉海帶湯,這幾種燉海帶湯的做法你知道嗎
海帶是一種我們非常熟悉的海產品,作為一種海產品,它的營養價值是毋庸置疑的,而且它的口感非常好,很多人都很喜歡食用海帶,海帶可以用來炒、涼拌、燉湯等等,今天咱們這邊就來講解一下海帶湯:海帶湯怎麼做才更加營養美味呢?下面跟著小編一起學習一下。
怎麼燉海帶湯?下面我給大家介紹幾種家常海帶湯的製作方法:
一、排骨山藥海帶湯
材料:山藥1根,排骨200克,海帶50克,蔥適量,姜適量,鹽適量,白胡椒粉適量,料酒適量。
做法步驟:
1、將山藥去皮,切成塊,用開水焯一下,洗去黏液。
2、將排骨放入冷水鍋裡燒開,加入料酒,去血沫。
3、將排骨撈出,放入燒開水的沙鍋中,同時放入適量姜和蔥,用小火煲2小時。
4、將海帶切成片,焯水後與排骨同煲30分鐘。
5、將焯好的山藥塊放入沙鍋中,煲10分鐘,加入鹽、白胡椒粉即成。
二、冬瓜海帶湯
材料:冬瓜,海帶,海米
調料:油,鹽
做法步驟:
1、冬瓜洗淨切塊,海米泡發。
2、海帶泡發洗淨後切片。
3、所有材料一起放入電飯鍋,加水和少量的油。
4、根據自己的電飯鍋效能設定。我是選的精華煮,好了以後會跳到保溫鍵,相當於小火熬煮。晚上八點半預約,早上六點半喝。早上四點半左右會跳到保溫鍵,這樣相當於有兩個小時的小火熬煮。
5、好了以後,加適量鹽調味即可。能看出成品湯很濃很白。
三、排骨海帶湯
食材:排骨300克,海帶400克,新鮮黃豆200克,鹽適量,生薑1塊,雞粉少許,胡椒粉少許。
做法步驟:
1、備好食材,海帶清洗乾淨,黃豆搓洗乾淨表面的那層薄衣,瀝乾水,生薑去皮拍扁,排骨洗淨瀝乾水。
2、湯鍋裡放入適6碗左右清水,倒入排骨、黃豆、生薑,海帶切絲。
3、遮上鍋蓋大火煮開後調成中火,排骨和黃豆先煲半小時,才放入海帶,再煲40分鐘左右,調入鹽、胡椒粉。
4、最後調入雞粉、攪拌均勻。舀起即可食用。
5、排骨和黃豆先煲半小時,再倒入海帶一同煲至湯水濃郁。加入生薑、胡椒粉可以去腥,中和海帶的寒性。幹海帶要提前半小時浸泡,洗淨瀝乾切片。沒有新鮮黃豆可以用幹黃豆代替,但要提前2小時浸泡。
四、冬瓜排骨海帶湯
主料:排骨400克,冬瓜500克,海帶100克。
輔料:蔥段、生薑、鹽、料酒各適量。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨放煮沸的水中焯水,撇去浮沫,用涼水衝幾遍。
2、冬瓜清洗乾淨切成片狀。
3、海帶浸泡。
4、鍋中加水,倒入排骨、蔥段、生薑片煮沸,加鹽、料酒,小火燉1小時。
5、加冬瓜和海帶,大火煮沸,煮20分鐘。
6、最後撒點蔥末和鹽即可。
怎麼燉海帶湯?上面我們介紹了四種非常家常的、美味的海帶湯做法,特別是海帶排骨湯,那真的是聽著就口水直流的美味,大家都可以在家裡自己製作,原材料和做法都是非常簡單的,大家趕緊行動起來吧!溫馨提醒:海帶湯對人體健康很好,但是因為是偏寒性的,所以寒性體質的人最好少食用一點。
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