砂仁作用有什麼
砂仁,是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子,是中醫常用的一味芳香性藥材。那麼砂仁作用有什麼?到底砂仁要怎麼食用效果才會更好呢?相信你一定迫不及待的想了解一下了吧,接下來,我們就來看看砂仁的作用有什麼吧。
一、砂仁作用
化溼開胃,溫脾止瀉,理氣安胎。 主治:用於溼濁中阻,脘痞不飢,脾胃虛寒,嘔吐洩瀉,妊娠惡阻,胎動不安。
二、砂仁的食用方法
砂仁蒸鯽魚
主料:鯽魚300g砂仁5g輔料芝麻油適量食鹽適量生薑汁適量澱粉適量
步驟:
(1)新鮮鯽魚一條,宰殺乾淨備用。
(2)玖順生薑汁與砂仁準備好備用。
(3)玉米澱粉備用。
(4)將砂仁研碎,放入小碗中,加入芝麻油和食鹽調和均勻備用。
(5)將調好的砂仁料均勻的抹在鯽魚的腹腔內。
(6)取適量的澱粉,將魚腹開口處抹上,省的料汁外流。
(7)將處理好的鯽魚放入蒸魚盤中。
(8)將處理好的鯽魚放入蒸鍋,涼水18分鐘,大火水開後轉中火蒸。
(9)蒸熟,即可食用。
砂仁蒸雞
主料:雞肉400g砂仁15g枸杞10粒 輔料蔥適量姜適量鹽2g紹酒15ml
步驟:
(1)雞洗淨
(2)雞肉剁塊,放入鍋中焯水,去血沫
(3)砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉
(4)將焯過的雞肉倒入汽鍋中
(5)再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞
(6)最後均勻地灑上磨好的砂仁
(7)然後放在蒸鍋裡蒸半小時即可
三、砂仁炒鱔絲
食材:鱔魚300g,韭黃200g,香蔥1棵,老薑3片,蒜2瓣,調料:砂仁5顆,紹興黃酒2湯匙(30ml),高湯2湯匙(30ml),生抽,油各1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),糖2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml)
做法:
(1)鱔魚從市場買回時請店家代為宰殺去骨。去骨鱔魚斬去頭尾,用流動水沖洗乾淨血水和黏液,先切成5cm的段,然後再切絲。老薑切絲。香蔥切段。蒜拍碎,切成蒜末。韭黃洗淨,切成4cm長的段。
(2)大火燒開煮鍋中的水,放入鱔絲汆燙至水再次沸騰,撈起瀝乾水分備用。
(3)大火加熱炒鍋中的油至6成熱,投入砂仁、香蔥段、老薑絲和蒜末,煸炒至散發出香味,然後投入焯過的鱔絲翻炒均勻。
(4)炒鍋中加入紹興黃酒翻炒1分鐘,然後加入韭黃段翻炒至韭黃段變軟,加入生抽,鹽,白砂糖翻炒均勻,加入高湯加蓋燜2分鐘。
(5)最後撒入白胡椒粉翻炒均勻,出鍋前淋上芝麻香油即可。
看完之後,相信你一定被上面的美食誘惑的不能自已。沒有關係,對於砂仁作用有什麼,只要你細細的研究發掘,砂仁還有很多的搭配哦!不僅可以改善飯菜的口感,還能健脾胃,兩全其美。也就不用擔心吃多了不消化的問題了,趕緊嘗試一下吧。
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