教你簡單西蘭花的家常做法

西蘭花又被叫做綠花菜和青花菜，是我們生活中常見的一種蔬菜，因為它營養價值豐富，又能夠幫助減肥，所以受到大多數人的喜愛。西蘭花不管是當做配菜或者直接單獨炒菜都是非常美味的，今天給大家介紹一下西蘭花的家常做法哦，一起學習起來！

一、西蘭花的家常做法

白灼西蘭花

食材：西蘭花1顆，蒜5瓣，老乾媽豆豉醬1勺，上好生抽，香油，鹽，雞精。

步驟

1、西蘭花洗淨，用手掰成一口一個的小朵備用。蒜壓成蓉。

2、鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開(大約一分鐘左右)，快速撈出西蘭花至碗中，隔冷水降溫。

3、放入蒜蓉、老乾媽豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可。

西蘭花杆子

食材：西蘭花杆子，五花肉，紅辣椒，鹽，料酒，生抽，蔥，姜，蒜。

步驟

1、將西蘭花杆子，去除老筋後，切片。

2、鍋中放少許油，倒入五花肉，煸熟，盛出。

3、鍋中留底油，爆香蔥薑蒜。

4、倒入西蘭花和紅辣椒翻炒片刻。

5、放入五花肉，加料酒和生抽，翻炒均勻，即可。

上湯西蘭花

食材：西蘭花，油少許，少許胡蘿蔔，鹽，胡椒粉，雞湯。

步驟

1、西蘭花掰小塊，綽水。

2、鍋燒熱，入油少許，油7-8成熱時，入少許胡蘿蔔片焙一下。

3、入綽好水的西蘭花，略放鹽、胡椒粉、旋勺雞湯(骨頭湯也可以)，大火顛翻幾下即可。

二、吃西蘭花的好處

1、護膚

西蘭花的抗氧化能力很強，而且科學證明，十字花科的蔬菜都有最好的抗衰老效果。

2、保護眼睛

西蘭花所含有的黃體素對我們眼睛裡的晶狀體非常有好處，能有效的預防白內障等眼部問題。

3、有助於骨骼發育

西蘭花富含鈣和維生素C，兩者相互作用，能夠促進牙齒及骨骼生長。

4、補脾和胃

西蘭花富含大量膳食纖維，被譽為“蔬菜皇冠”，脾胃不適的人吃尤其有效。

5、清理血管

西蘭花中的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6、抗衰老

西蘭花含有各種豐富的維生素，能增強面板的抗損傷能力、有助於保持面板彈性。

西蘭花的好處這麼多，平時生活中可要多吃哦。不過很多人在做西蘭花的時候都會把西蘭花的梗給去掉，因為口感不好，這可就大錯特錯了，殊不知西蘭花梗的好處也很多!

西蘭花的家常做法其實有很多種哦，知道其他方法的朋友可以分享給小編或者給親戚朋友呢。而且西蘭花的梗也含有豐富的膳食纖維，而所以我們在吃西蘭花的時候不要浪費哦，一定要全部吃完，畢竟對身體有好處的美食大家肯定都是不會拒絕的！