你知道南昌炒粉是哪裡的特產嗎?
眾所周知,米粉也是們國家的一種特色小吃,它的主要成分是大米,經過了一系列加工後製成粉條狀。米粉吃起來的口感比較滑而軟糯,是各地比較受歡迎的小吃。米粉可以煮湯粉,可以涼拌,也可以炒。那麼說到炒粉,你聽說過南昌炒粉麼?你知道南昌炒粉是哪裡的特產麼?
一、南昌炒粉是哪裡的特產嗎
南昌炒粉是江西地區有名的特色小吃。久負盛名的南昌米粉,具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久,主要製作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序。吃法也方便、簡潔,可以涼拌米粉、炒煮米粉,是南昌人最不可少喜歡的。
提起南昌炒粉,很多人的腦海中都浮現出一碗香噴噴卻油而不膩的炒粉,加上一碗鮮香的瓦罐湯,再加上一根油條,簡直是所有老南昌人的早餐標配了。其實,南昌炒粉不僅僅是當地人的最愛,也吸引著無數外國遊客,甚至還有老外為了吃一碗南昌炒粉慕名而來。南昌炒粉,不說聞名全國,但至少聞名於贛鄱大地,是江西一絕。
製作炒粉,選材是最關鍵的。南昌作為魚米之鄉,自然是精選米粉,原料是優質晚米,要浸泡,磨漿,還要濾幹,採漿,這樣以來米粉變得通透,粘性大,這樣就使得米粉漂不爛,炒不斷。
南昌炒粉隨處可見,隨便走進一家外地小吃點都有炒炒粉賣。你可以到“蛤蟆該”(蛤蟆街南昌方言)。另外南昌炒粉花樣也很多,會在炒粉裡面加肉、豆芽、青菜等。
二、除了南昌炒粉南昌還有什麼好吃的
除了南昌炒粉,南昌拌粉也是不錯的
拌粉即可以當小吃,也可以當主食。非常便宜,只要兩塊一碗,幾年前也有賣一塊錢一碗的。在南昌的各大高校,各個衚衕巷口裡都有拌粉賣。幾乎南昌人或來南昌的都會吃拌粉。拌粉,應該算是一種冷食,它是將米粉先在白開水(不加任何佐料)裡面煮熟,然後撈起來用冷水衝淨,冷卻存放。食用前將米粉放入網勺內在開水裡面微燙半分鐘,然後撈起倒入碗裡,分別加入醋,醬油,辣椒油,生蔥末,蘿蔔乾,熟花生仁等其他佐料,攪拌後即可食用。賣米粉的地方通常會準備各種佐料由你根據自己的喜歡新增,十分方便。
看了小編的介紹,這回你知道南昌炒粉是哪裡的特產了麼?其實小編雖然吃過各種製作方法的米粉,但是還沒有吃過南昌炒粉,看了以上的價紹,小編也特別想嘗一嘗這個劇有地方特色的小吃呢,你是不是也像躍躍欲試了呢?其實南昌炒粉也可以自己在家制作,有機會小編總結一下南昌炒粉的製作方法到時候分享給大家。
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