冷水煮粽子蘊含著怎麼樣的祕密

作為端午時節的制定美食之一，粽子深受著朋友們的喜愛，軟糯的糯米伴著淡淡的荷葉香味，搭配上大塊的豬肉和鴨蛋黃。可以說是讓人們愛不釋手欲罷不能啊。很多朋友都喜歡大快朵頤的品嚐著香香的粽子。但是大部分喜歡用熱水煮粽子的朋友可能不知道，其實用冷水煮粽子能夠更加的美味好吃，這是為什麼呢?下面就讓小編帶著大家去了解一下冷水煮粽子的祕密把!

冷水煮粽子蘊含著怎麼樣的祕密

一、冷水煮粽子為啥好吃

首先，熱水冷水煮粽子都是沒有問題的，但是，冷水煮粽子會比較好吃一些。但是兩者相比的話，熱水的粽子會更快熟一些，正所謂慢工出細活嘛，想要吃更美味口感更佳的粽子還是建議用冷水慢慢的煮。原因很簡單，隨著冷水的水溫隨著不斷加熱的過程中，粽葉也能在這個過程中將自身粽葉的香氣逐漸的滲透進米中，這樣煮出來的粽子更加具有荷葉香，香氣也會更加的濃郁。在口感上面，冷水煮出來的粽子因為受熱均勻，它的肉質也是非常好的，不會有一個地方軟一個地方硬的情況。

二、煮粽子的一些小妙招

在煮粽子的時候，如果用普通的鍋煮的話，要用一些重物壓在上面，這樣的目的主要是為了防止粽子在烹煮的過程中被煮散煮爛。而且加水的過程是，要在煮的過程中不斷的加水，這樣是防止水分被燒乾。

三、粽子為什麼要用葉子包

其實有些朋友會問，既然同樣是包餡的食物，為什麼粽子不能像包包子那樣呢?其實這是因為粽葉自帶有葉子的香氣能夠帶動裡面糯米的香味，其次是這樣也便於儲存。

其實粽子好吃，這是很多人都非常認同的一個事實，但是如何在原有的基礎上做的更加好吃美味，更加的健康，也是現今社會中大家非常追求的一件事情，特別是在每年過端午的時候，大家基本上都會去自己在家裡做一些粽子吃，沒在家的人則會去買一些去吃。讓粽子煮的更好吃的祕訣你都學會了嗎?那麼下面都動手嘗試做起來把!