香辣小龍蝦做法攻略
夏天的標配是什麼?作為小編的首選,當然是香辣小龍蝦+冰鎮飲料!近日,雖然得到太陽公公的溺愛,使原本胃口滿滿的吃貨們精神蕭條,這時,面對小龍蝦的麻辣,再配上冰鎮飲料清涼一夏,簡直達到了吃貨們味蕾新世界的巔峰~以下附上香辣小龍蝦做法攻略,簡單粗暴,適合大眾的日常做法!
(一)、原料:
小龍蝦,幹辣椒蔥,姜,蒜,洋蔥
(二)、香料:
花椒,香茅草,白芷,白扣,八角,香葉,小茴香
(三)、調料:
豆瓣醬,香辣醬,蠔油,料酒,鹽,白糖,胡椒粉,孜然面,一品鮮、辣椒麵,白芝麻,啤酒
(四)、做法:
1、先取剪刀處理小龍蝦,把小腿都剪掉,再把頭剪掉把裡面黑色物質取出來,蝦線也給它扯掉,取個牙刷刷乾淨,再背部給它開一刀,這樣就更容易入味了。
2、倒少許的清水多清洗兩遍,因為小龍蝦特別的髒,清洗乾淨放漏勺上把水控幹。
3、幹辣椒切成段就可以,喜歡吃辣的可以多放點,不喜歡吃辣可以少來點,切完放入碗中。
4、蔥姜切成片,大蒜拍一下,和幹辣椒放一起、洋蔥切少許的絲,切好和蔥薑蒜放一起。
5、配料都切好,小龍蝦也控幹水開始炒制。
6、起鍋先開火把鍋燒乾,燒乾倒少許油,開大火將油溫燒至六成熱。
7、燒至六成熱下入龍蝦,油炸個三十秒就可以,關火將龍蝦倒出控油。
8、鍋中留少許油,先倒入香料,開小火將香料炒一下。
9、香料快炒香的時候,放入蔥薑蒜,幹辣椒還有洋蔥,將配料給它翻炒一下。
10、來一勺紅油豆瓣醬,一勺香辣醬,一勺蠔油,少許料酒,兩勺一品鮮把這些調料都炒出香味。
11、炒香之後倒入一瓶的啤酒。
12、再下入過油的小龍蝦,看上去湯汁還是有點少,我們在少添一點清水,基本沒過小龍蝦就可以。
13、看上去顏色有一點淺,我們來幾滴的醬油給它調下顏色。
14、來一勺鹽,一大勺白糖,一小勺胡椒粉,再來一勺孜然面、在放兩勺辣椒麵,調好味之後我們可以嘗。
15、我們取個鍋蓋,蓋上鍋蓋,用中火燜個十分鐘,這個小龍蝦就入味了。
16、用中火煮制十分鐘就可以關火了,開啟鍋蓋,哇!香氣撲鼻。
17、將小龍蝦裝入大盆中,取雙筷子稍微擺下,擺好撒上少許的香菜葉,還可以再來少許的熟芝麻,這樣一道美味的香辣小龍蝦就完成了!
紅彤彤的蝦肉,已經佔據了吃貨們的所有視覺,還有辛辣的香氣撲鼻而來,更是時刻刺激吃貨們的嗅覺神經,嘗上一口,完全安撫了被太陽公公“狂虐”的人們的心靈,讓我們體驗夏天裡滿滿的幸福感,不愧是吃貨眼裡不折不扣的“網紅”,夏日夜宵首選,當是香辣小龍蝦!
-
芒果怎麼弄才不髒雙手,快來學一學
又到啦吃芒果的季節啦,芒果,在很多人的眼裡,應該是最有魅力的熱帶水果,因為它的味道很獨特,口感軟軟的,聞起來香味清醇,吃起來呢,又像蜜一樣甜,芒果上市後家中多少會買一些。雖然芒果好吃,但它也是一個很麻煩的水果,因為一吃就把手弄得一塌糊塗,所以吃的時候芒果怎麼弄呢,才...
-
你知道蒲公英水的功效嗎,孕婦能喝蒲公英水嗎
大家都知道蒲公英是一種具有觀賞價值的植物,但是除了植物之外,蒲公英還有一個身份,那就是中醫藥材。蒲公英的花蕾、根、葉子都是可以食用的,也可入藥,具有清熱解毒、消腫散結的功效。一般人都可以飲用,但是孕婦能喝蒲公英水嗎?會不會有什麼不適呢?一、孕婦能喝蒲公英水...
-
小孩子長高需要吃什麼,這些營養價值高的食材就很不錯!
一個家庭,只要誕生了新的生命,很多時候,大家都是圍著孩子在轉,讓他可以感受到人世間的溫暖。孩子的身體器官還未發育完全,所以大家在進行飲食搭配的時候,會格外的小心,因為大人所食用的一些食材,孩子的腸胃可能會不易消化。家長們,都想要自己的小孩長個兒,除了日常煅煉之...
-
中年人怎麼補
人到中年,各項生理機能都開始衰退,年輕時可以熬一熬、扛一扛就過去的事情身體已經不再適應。中年了,各種疾病開始顯現,隔三差五的去醫院成了常態。煩躁不安,輕易發怒或者沮喪的狀況經常出現。於是中年人開始注意養生,想通過食療來緩解中年危機。那麼,中年人怎麼補才有...