番茄大全做法
雖說蔬菜種類繁多,但番茄卻受到眾多人的喜愛,不僅是男女老少,更是減肥人士的最愛。番茄即西紅柿,營養價值豐富而且功效多多!番茄的酸甜口味很誘人,很少人有說不喜歡吃的,而且番茄的做法也有很多,可以根據自己想要的方法去做各種好吃的小吃食品,接下來讓我們介紹下番茄能做出哪些好吃的呢?
番茄大全
一、西紅柿炒雞蛋
材料:西紅柿2粒或3粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許
做法:
1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘後去皮切片
2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用
3、小蔥洗淨後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然後加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最後調入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅:
1、挑選西紅柿的時候,如果是當天即食,選顏色偏紅偏軟的,如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的,那種西紅柿是被催熟長成的,不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗,每次單獨打入小碗,如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起,不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起,就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱,看到油裡有小氣泡,手放在鍋面上有熱度就行,太熱的油,雞蛋快速膨大,口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒,可以用鍋鏟壓壓西紅柿,使汁多一點,口味更好;現在炒西紅柿比較流行加番茄醬,但我個人不喜歡,不那麼自然,若是喜歡口感更酸倒是可以試試。
二、西紅柿雞蛋麵
材料:麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。
做法:
1、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖,如果你嫌西紅柿味太酸的話,但是隻加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在麵碗裡,加鹽(鹽要多一些),味精,香油;
5、另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗,撒上香菜,香噴噴。
三、西紅柿雞蛋湯
材料:西紅柿1個,雞蛋2個,蔥5克,油2茶匙(10ml),鹽1/2茶匙(3克)
做法:
1、西紅柿,雞蛋,蔥洗淨備用
2、將西紅柿切成滾刀塊,雞蛋打散,蔥切末
3、鍋中放油,倒入蔥末
4、倒入西紅柿塊
5、放入適量的開水
6、最後打入雞蛋,撒上蔥花和鹽即可。
以上就是番茄大全的做法的幾種之一,番茄可以變化多樣的做出很多好吃的,只要你想做,就會收穫意想不到的美味佳餚。番茄的營養價值很高,平時可以多吃哦,不僅美白瘦身,還能補充各種維生素,簡直喜歡的不能再喜歡了,快發揮你的廚藝去創造更多番茄做法吧!
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