木炭烤肉串做出好吃的烤肉來
燒烤是大家非常喜歡吃的一種美食,烤制過的肉特別的香,特別好吃。今天我們就來教大家在家制作木炭烤肉,相信學會了之後我們很多小夥伴更願意自己在家制作烤肉來吃了。接下來我們就一起看看好吃的木炭烤肉串是怎麼製作而成的吧。
木炭烤肉串做出好吃的烤肉來
食材準備:各種肉,烤肉粉,五香粉,孜然粉,鹽,白糖,味精,料酒,生薑,老抽,生抽,食用油,
製作步驟:
1.將新鮮的牛肉,羊肉,豬肉回家先放在水中浸泡三到四個小時,將肉中的血水浸泡出來,然後用流動的水將肉當中剩餘的血水沖洗乾淨,當肉發白的時候就可以使用了。
2.將新鮮的豬肉改刀切成薄的豬肉片,然後將新鮮的牛肉按照牛肉的紋理切成牛肉丁,將新鮮的羊肉切成羊肉塊放在一旁備用。
3.將三種肉分別放入三個盤中,然後在三個盤中分別放入五香粉,椒鹽,粉鹽,白糖,味精,蔥薑蒜,料酒,用手抓好進行醃製,醃製的時候可以在上面蓋上一層保鮮膜,這樣的話不容易讓肉風乾。
4.如果時間允許的話可以醃製一個晚上,如果時間緊促的話醃製四到五個小時,然後將醃製好的肉片和肉丁以及肉塊一串一串的穿在竹籤上面。注意穿的時候稍微緊密一點,不要太稀疏,也不要過緊,這樣不容易烤熟。
5.接下來準備好一鍋碳放在燒烤架裡面,然後用酒精將炭火升起,上面擺上一張鋼絲網,將穿好的肉串放入鋼絲網上開始烤制。
6.烤制的時候注意反覆翻面防止烤焦,可以適當的刷上一些油脂,最後烤制好的時候撒上一些孜然粉就可以吃了,好吃的木炭烤肉就做好了。
以上就是木炭烤肉的製作方法,在這裡小編選用了三種肉來製作木炭烤肉,可以滿足不同小夥伴的口味需求,當然你也可以根據自己的口味來選擇各種肉,比如培根肉,雞肉都是可以的。希望小夥伴能學習到這種烤制的方法,這樣以後就可以自己在家制作燒烤了。
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