黃瓜的醃製方法大全,教你怎麼做出又香又脆又爽口的黃瓜
中國都很喜歡在吃主食的時候增加一些爽口小菜,尤其是炎熱的夏天,做一道爽口脆的醃製黃瓜在好不過。最重要的是對於減肥的小夥伴,可謂是一材多用,不僅達到減肥的目的,而且還可以夏日享受清涼的口感。黃瓜的醃製大全祕製方法之一——家庭醃製黃瓜法,本文傾情奉上,小夥伴快快收下吧。
身在北方的小夥伴們一定發現了最近黃瓜的價錢一天比一天低,人們往往花上兩三塊錢就能夠買好多黃瓜回家,一些人也打起了醃黃瓜的心思,但是怎麼醃黃瓜才能即清脆爽口又沒有苦澀感呢?今天就來為大家分享黃瓜的醃製方法大全之一——家庭醃製黃瓜,讓你自己在家也能醃製黃瓜,並且這樣醃出的黃瓜清脆爽口,吃起來更過癮,希望大家會喜歡。
第一步:處理黃瓜
黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉,用刀切成小段狀放入碗中,再向碗中加入一勺鹽,攪拌均勻後醃製一會兒。
PS:趁著醃黃瓜的時間準備調料,把蒜切片,薑切片,辣椒切開備用。醃黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜,這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口,用來醃菜在合適不過了,而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。
第二步:醃製黃瓜
醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了,碗的底部也出了很多水,將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。
PS:覺得自己在家裡面醃黃瓜苦的人注意了,醃黃瓜的鹽水是苦澀的,只要將黃瓜水倒掉再加入清水泡一會兒就不會發苦了。
第三步:醃製後浸泡處理
浸泡十分鐘之後將清水倒掉,再用水將黃瓜清洗一下,加入適量的白糖、白醋與生抽,之後放入備好的調料,繼續醃製。
第四步:調味出菜。
大約醃製半小時之後清脆可口的醃黃瓜就做好了,如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽,加點辣椒油,做出自己喜歡的味道來。
以上就是今天為大家分享的醃黃瓜的主要步驟了,最最關鍵的一步是將醃黃瓜出來的水先倒掉,再用清水浸泡一段時間,這樣醃出來的黃瓜既不會特別的鹹,又能夠去掉醃黃瓜當中又苦又澀的味道。吃起來才會更加的好吃。
關於醃黃瓜最後怎麼拌,相信很多地區的醃黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同,因為各個地區人的口味不同,做法也不同嘛。大家只要根據自己地區的習慣和個人口味來拌就可以了,無論採用什麼方法,醃製半個小時都會讓醃黃瓜變得更加美味哦。
以上就是小編為大家總結的黃瓜的醃製方法大全之——家庭醃製法,相信小夥伴這次一定可以做出爽口脆的黃瓜。早晨濃濃一杯豆漿,配上幾個包子,一盤爽口醃製黃瓜,美味都在舌尖。喜歡的小夥伴還可以多做些,可以適當儲存幾天,口感會更好。不過不宜儲存過久,以免變壞。
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