板栗怎麼炒肉好吃,今天教你幾招
板栗是我們經常使用的一種乾果,要知道板栗中維生素c的含量是蘋果的十多倍,甚至要比西紅柿維生素c的含量還要高很多。不僅如此,板栗中含有豐富的礦物質,而且它被老百姓稱為腎之果,食用板栗對我們腎功能有很好的功效,但是如果食用過多了的話,也會容易產生脹氣等不良反應。今天來教大家板栗炒豬肉怎麼做。
一、板栗怎麼炒肉做法一
1.豬肉放入滾水中煮15分鐘,取起洗淨,切厚片。
2.起油鍋,下栗子爆片刻剷起。
3.起油鍋,下豬肉、蒜、姜爆香,加入調料及栗子煮滾,慢火燜熟爛,下糖兜勻,再燜片刻,下蔥兜勻上盤。
二、做法二
1.將豬肉洗淨放水中煮15分鐘,切塊;
2.將炒鍋燒熱,放入油4湯匙,下栗子、豬肉爆炒片刻;
3.將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜,爆香,放入栗子、豬肉,烹入酒,生抽、老抽、水300克,約40分鐘,放入糖兜勻,放入蔥段,裝盤即可。
三、做法三
1.現在是新鮮板栗上市的季節,挑選顆粒飽滿、顏色發紅的上好板栗果實回來。板栗用刀切開放入加鹽的水中蓋蓋子煮5分鐘,拿出去除板栗殼和裡面的內膜,洗淨瀝乾水分。
2.將買回的豬肋骨用溫水清洗乾淨,瘦肥肉分開切,肥肉切片(便於榨油),瘦肉切片,骨頭切小段,備用。
3.將生薑去皮洗淨切絲;蒜子去皮洗淨切碎;幹辣椒洗淨切碎;八角掰開洗淨待用。
4.將鍋燒熱,放入切好的肥肉,小火慢炒,炸出豬油,加入幹辣椒蒜子薑絲和八角,小火炒出香味。
5.再放入切好的瘦肉和骨頭,開大火快速翻炒1分鐘,至瘦肉變色加入適量的醬油上色,再加入適量的鹽(後面還要放板栗,鹽稍微多一點)加入料酒翻炒。
6.再將洗好的板栗倒入肉中,繼續翻炒一分鐘,加入適量的熱水燒開,小火燜15分鐘左右。時間火候自己掌握,以板栗熟透入味但不會糊為佳。
7.揭開鍋來,香味撲鼻而來,加入少量的雞精翻勻。關火,裝盤,享受這來自樹上刺包中的美味吧!肉香而不柴,板栗酥而不爛,味道油而不膩,吃上一口回味無窮喔!
四、做法四
1.先來處理一下板栗的殼:將買回來的鮮板栗晒了一天後,板栗的堅硬的外殼就很容易的剝下來,但還有一層毛茸茸的皮包著,這層皮就要用水燙了。燒小半鍋的水。
2.水開後倒入剝了殼的板栗,煮約5分鐘之後撈出,再放入冷水中(利用熱漲冷縮的方法)
3.用手搓幾下,板栗的皮就自己掉下來了。
4.將胡蘿蔔切丁,備用。
5.姜切小片,蒜切小粒,裝碗備用。
6.豬肉切成板栗大小的丁。
7.菜都切好了,開始開火炒板栗咯!倒入花生油,放豬肉進去翻炒。
8.炒至豬肉變色後,放入姜和蒜,再翻炒。
9.然後加入板栗和胡蘿蔔丁,翻炒幾次後,加適量冰糖、料酒、醬油和鹽。
10.炒出香味後,再加入開水,沒過板栗和豬肉即可。
11.大概要煮上20分鐘,想要板栗軟粉,就要煮久一點,不然煮出來的板栗吃起來會有點硬,而且渣渣的。
12.小火慢慢的煮至汁收的差不多,就可以出鍋裝碟了。
上述板栗怎麼炒肉的做法已經交給大家了,您是否掌握了呢?回家可以試著做做看。其實板栗的使用方法還有很多,比如說板栗可以和雞肉一起燉煮,另外還可以放在烤箱內製作糖烤板栗。小編平日裡喜歡吃板栗紅燒肉,如果您有更好的方法歡迎與我們一同分享。
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