燒烤素菜有哪些好吃的
天氣越熱燒烤越受歡迎,可以燒烤的除了鮮美的肉類之外,素菜也更多的被人們用來做燒烤了,一來可以解除肉類的膩味,二來多吃些素菜對身體也很有益。用來作為燒烤的素菜也有很多的選擇,那麼到底有哪些素菜做燒烤既好吃又有營養呢?
燒烤素菜有哪些好吃的
燒烤是一場與進行美食酣暢淋漓的大戰,肉主食素菜也不能少,燒烤素菜搭配孜然和辣醬能韻出別樣風味。永遠都吃不膩的燒烤素菜你不容錯過。
一、烤土豆片
“相信沒有哪個土豆星人能夠拒絕的烤土豆片的誘惑,可脆可面,味道驚喜不已!話說回來,烤的略焦的土豆片抹上辣醬和孜然,片厚的均勻撒滿砂糖,那真是十串韭菜都不換。大概唯一能勉強相提並論的就只有蒜蓉烤茄子了。所以如果你說燒烤沒有點過土豆片,那你一定不算一個合格的吃貨。
二、烤韭菜
“烤韭菜,不知道為什麼每次說到韭菜就有汙汙的感覺,哈哈哈,聽說比較適合男人們食用,好吃又壯陽!雖然沒有吃過,不過光看這賣相還是不錯的。 韭菜烤著吃比其他吃法好多了!少了些本身刺激性的味道,多了鹹辣的味道,一根韭菜尖端烤焦,吃下來從酥香到爽滑鹹鮮,口感太地道了!配啤酒也有一番獨特風味。
三、烤香菇
這樣的,在常人眼中最沒有技術含量的料理,憑藉著串燒料理人的妙手也能拯救最寒冷的心情。尤其在下著雨的冬夜,一頭衝進串燒屋的最初時刻,就需要一串最完美的烤香菇串來開始接下來的溫暖小酌。 香菇最好烤得乾點,再幹點,直到靜靜臥在炭火上的香菇出現了淺褐色的紋理才好。香菇串端上桌的那一瞬間,踩溼的鞋子大半也被烘乾了,大衣上的雨珠也顯得猶如天外來客了,咬一口乾燥而滾燙的香菇,甘美豐實的肉感中又保持了菌類的細膩香氣,這時候再來一小杯顛著大冰塊的番薯燒酒,不由地讓人覺得,眼前這幾顆粗粗笨笨的香菇,倒好像是自己整個人生低潮期的救世主一般。香菇本身的香氣加上烘烤過的調料香味,融入在柔軟有嚼勁的香菇肉裡,想不來一口都難。
四、烤茄子
茄子愛吸油,所以更容易入味,烤茄子吃起來又香又軟嫩味兒還特別濃郁! “說到烤茄子各店自有各店的祕方做法,最大眾當數這蒜蓉烤茄子。將茄子一剖兩半,皮烤的焦焦的,肉上鋪滿了蒜蓉佐料等做成的醬汁,味道深受大眾喜愛。蒜蓉的香味能把茄子最好的口感激發出來。軟軟的,嫩嫩的,又充滿層次感。 還有的,是把圓茄子拿來切片穿串兒,放到架子上,烤到略乾的時候,刷上醬,這烤出來的味道也是一級棒!!
五、烤金針菇
經過炙烤後的金針菇吸滿了汁水和調味料,濃濃的香氣在口腔中瀰漫擴散,see you tomorrow~ “金針菇的烤法可謂亂花漸欲迷人眼,個個都能贏得胃。豆皮卷金針菇,清爽的口感,美麗的外觀,完美的契合;培根卷金針菇,葷素的搭配,口感簡直完美;就算只是單純的碳烤金針菇,隨便撒點調料和辣椒,那也是燒烤界獨佔鰲頭的一隻。
六、烤尖椒
嗜辣者必點!鮮辣的風味佐以碳烤,整個口腔裡都是火辣的味道~烤尖椒:烤尖椒不會太辣,但很香,果皮烤焦其中的水分卻沒有喪失,吃起來又有燒烤的味道又不失尖椒本身的鮮蔬味。
七、烤玉米
烤玉米口感焦香Q彈,粒粒飽滿,下面這種烤玉米粒有人吃過沒?橘子君還是頭一次見……穿串兒是個技術活啊!
除了上面的土豆片、韭菜、香菇、茄子、金針菇、尖椒和玉米外,可以用來做燒烤素菜的還有藕片、麵筋、娃娃菜和豆角呢,要是想填填肚子的話,還可以將饅頭切片來燒烤,饅頭上可以刷辣醬,愛吃甜的可以撒上紅糖,口味不同就有不同的調味做法,每種都是非常美味的呢。
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