家庭聚餐選單14個菜譜,這幾個做法很簡單
週末或是節假日的時候,會有朋友來家裡做客,這個時候就是體現主人好廚藝的時候了。但是呢,每個人和每個人的口味不同,一下子也想不出來那麼多菜譜。其實有些家常菜是很好做的!今天就讓小編來為大家來分享一下家庭聚餐選單14個菜中的一些菜品希望能幫助到大家。
家庭聚餐選單14個菜譜,這幾個做法很簡單
一、西芹炒臘肉
主料:臘五花肉150g、西芹100g、紅椒30g。
輔料:油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量。
做法
1.將臘五花肉切片,用開水浸泡2小時,下鍋前用清水沖洗一下表面的油漬。
2.鍋裡倒入油,放入花椒、大料、蔥、蒜爆香。
3.放入臘肉翻炒。
4.加入料酒、生抽。
5.加入西芹、紅椒。
6.最後加入鹽、蠔油。
二、青椒肉絲
主料:豬肉150g、青椒3個、蒜2瓣。
輔料:生抽1湯匙、澱粉1/2茶匙、鹽少許、料酒1/2茶匙、醋1/2茶匙。家庭聚餐選單14個菜譜,這些做法很簡單。
做法
1.材料準備好。
2.豬肉切絲,用少許生抽、料酒、澱粉抓勻醃製一會。
3.青椒切絲,蒜切沫。
4.鍋裡燒熱油,放入豬肉快速炒散。
三、芋頭燒肉
原料:五花肉一塊、芋頭一個。
調料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒。
做法
1.芋頭洗淨去皮切成小塊。
2.五花肉洗淨颳去表皮髒東西,切成塊,塊大小隨您的意。
3.鍋內做水,涼水下鍋放入肉塊。
4.水開後煮一小會,將肉撈出,用熱水將焯好的肉表面的浮沫衝一下。
5.取煎鍋倒入少許油,油熱後放入芋頭塊將芋頭煎的微微有點焦即可,放入盤中待用。
6.鍋內做油,油熱後倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒蔥、姜、蒜調料將這些調料煸炒出香味。
7.倒入焯好的肉,煸炒一會,肉炒出香味後倒入紅燒醬油。
8.倒入開水一大碗,水開後放入鹽、糖、料酒改小火燉30分鐘左右,倒入芋頭與肉一起燉。
9.小火慢慢燉制所有汁都收在肉和芋頭裡即可出鍋。
小貼士
1.做好這道菜,在洗豬肉的時候,一定要將豬表皮用刀子細刮乾淨,你會發現其實用水根本洗不乾淨。
2.焯好的肉一定要用熱水沖洗肉表面,要不帶著很多浮沫,那些浮沫都是髒東西。
3.煸炒肉的時候,要將肉煸炒出香味,且有一點點的焦邊,這樣再燉的肉一點不膩還特別的香
4.芋頭要提前用油煎一下,燉的時候一是省的散,二是特別的軟糯入味,如果不用油煎,芋頭容易在燉的過程沒型,味道也會有澀澀的感覺。
家庭聚餐選單14個菜譜中這幾個做法很簡單。大家在家招待親朋好友的時候,可以做這些簡單的家常菜!保準解決你沒有拿手菜的煩惱,當然了,為了讓客人們吃的更好,主人最好提前問清楚客人們的口味和不能吃的食物!這樣更會體現出你的真誠!
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