紅薯薯條怎麼做最好吃,你學會了嗎
薯條大家就不陌生了,每回去某基,某勞相信大家都會和我一樣,可樂薯條必點,但是也有很多小朋友同我一樣,由於某種原因(其實就是因為懶)不愛出門,想著如何在家就能做出一份薯條,再搭配一瓶冰可樂,簡直太幸福了,尤其在炎炎的夏日,下面有福了,我們這就來介紹一下薯條的家庭做法!
紅薯薯條怎麼做最好吃,你學會了嗎
一、紅薯介紹
紅薯傳入我國也有幾百年的歷史了,因為我國國土面積遼闊,氣候環境差異巨大,紅薯也就逐漸分化出了不同的品種,近代以來,科學技術的進步又使得各種雜交紅薯不斷出現,所以紅薯的薯類有很多。不同的分類方法自然會分類出不同的品種。
按照紅薯瓤的顏色來分類的話有紅心紅薯、白心紅薯、紫薯。
如果是按照用途來分類的話那麼大致可以分為兩類,一是用於烤紅薯的紅薯,這類紅薯水分糖分含量較大,吃起來口感好。再就是用於提取澱粉製作粉皮粉條的紅薯,這類紅薯澱粉含量較高。
二、按紅薯口感可分為這三大品種
1、糯甜紅薯品種
產自福建漳浦六鰲的糯甜紅薯和薯立方二號紅薯香甜糯,應該是最好吃的品種。
2、軟甜型紅薯品種
這個非迷你型紅薯莫屬,這個紅薯品種產自浙江一帶。
3、水果型紅薯品種
這個要屬花心薯啦,看起來像水果一樣,可口又富含硒元素。
三、紅薯薯條做法
下面教給大家超級簡單的做薯條的辦法,我覺得這樣做非常好吃,當然了,還有更簡單的,就是直接土豆切條放油裡炸那也是可以的,我就這麼做過幾次,懶人可以這麼來,如果你想更美味,那就照下面方法來哦~
1、 準備三個土豆,並煮熟
2、 土豆搗成土豆泥,和土豆澱粉一起和一和,並揉成團
3、 上面鋪上保鮮袋(保鮮膜)擀成餅,並切條
4、 油炸出鍋
小貼士:
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深(再多一些也好)。燒 之七八成熱(油溫約220度, 油叢中間向上翻動), 加 入已經凍好的薯條,炸約兩分鐘, 至薯條膨軟,顏色變 黃時為止。用漏勺撈出, 瀝乾餘油, 根據個人囗味加入適量的鹽即可。
某勞和某基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶(鮮奶或者純奶,酸奶沒用的)裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞,肯德基差不多了。
炸薯條的油溫要170度左右,如果薯條是冷凍的,要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油麵,晃動5下左右,在下油鍋炸,炸2分鐘即可,再將油控淨,將薯條到入器皿中,高空撒鹽,然後以瀑布似的方法,反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯條即可做好,但快餐店裡的油是棕櫚油,而不是家中的食用油。
紅薯薯條,你學會了嗎,趕緊收藏,自己在家就能做哦,再也不必去某基某勞了,想想都開心,主要還是自己動手的成就感,趕緊做一份發一下某圈炫耀一下,真是別提多開心了呢,哈哈,不用感謝我,在這裡提醒大家油炸一定要注意安全哦,最好戴上手套!
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