火鍋底料怎麼用好吃,這些步驟缺一不可!
大家都知道吃火鍋的精華就在於它的過火底料,底料好吃的話火鍋的味道也不會差到哪裡去,那麼為什麼同樣的火鍋底料不同的人做出來的火鍋味道是不一樣的?其實在做火鍋的過程中如果,火鍋底料的使用方法不對也會導致火鍋難吃,那麼火鍋底料怎麼用好吃呢?
一、火鍋底料怎麼用
首先我們要清楚的是火鍋底料的種類有很多,就拿我們常見的牛油火鍋底料以及清油火鍋底料來說吧,這兩種火鍋底料是很容易區別的,牛油火鍋底料是成型的,而清油火鍋底料則是水狀的。簡單來說在做火鍋的時候清油火鍋是直接可以下鍋煮的,但是牛油火鍋是比較炒過才能下鍋煮,如果直接煮的話火鍋底料自然也就不香了,正是因為這一點,很多人做出來的火鍋才會不香。
我們在炒火鍋底料的時候先在鍋中倒入適量的油,等油熱了之後加入八角,香葉,桂皮,生薑,蒜蓉炒熟香味之後再放入牛油火鍋底料翻炒,在炒火鍋底料時候要開中火慢炒,開大火容易糊,大家注意一下,最後再加入適量的水,放點花生以及一根大蔥進去提再煮火鍋,而清油火鍋不用另外翻炒,直接等水燒開之後放入生薑片,花椒,大蔥,辣椒以及火鍋底料,等熟了之後就可以下配菜了。
二、火鍋怎麼煮好吃
除了在選擇火鍋底料方面有講究以外,在煮火鍋的過程中我們也要注意,先放肉再放蔬菜,因為蔬菜比肉熟的更快,但牛肉一定要最後放,牛肉必須嫩的才好吃。
我們在做火鍋的過程中,火鍋底料的選擇是非常重要的,要根據選擇的火鍋底料然後再來決定做火鍋的方法,所以大家以後在選購火鍋底料之前一定要想清楚哦。但是火鍋不能長期作為主食吃,因為它的配菜很豐富,導致熱量和脂肪都很高,吃多了容易胖。
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