萵筍的好處
說到萵筍,大家都很熟悉,萵筍是一種常見的蔬菜,口感清脆,清新爽口,老少皆宜。除此之外,萵筍營養價值豐富,常吃有益於身體健康,那麼,你知道吃萵筍的好處嗎?今天我們就來為大家普及一下,希望對你們有幫助哦。
萵筍的好處
1.降血壓
萵筍為高鉀低鈉蔬菜,每百克萵筍含鉀212毫克,含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素,它能使動脈擴張,降低外周血管阻力,促進尿鈉排洩,降低心血管負擔,使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕,達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。
2.利尿通乳
萵筍的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿。萵筍含有較多煙酸,能增加乳汁分泌,是孕產婦食譜中的重要成員。
3.增氟補血
萵筍含有豐富的氟元素,可參與牙釉質和牙本質形成,參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素,對缺鐵性貧血病人十分有利,其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用,具有調節神經系統功能。
4.寬腸通便
萵筍中含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便祕。
5.抗癌作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
6.開通疏利、消積下氣
中醫認為,萵筍味苦、性寒,有清熱解毒、消腫散結的功效。萵筍刺激消化酶分泌,增進食慾,其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
萵筍的做法
一、萵筍炒肉片
材料:萵筍1根,土豬肉少許,胡蘿蔔半根,蒜1瓣,鹽,雞精,胡椒粉,料酒,美極鮮醬油。
做法:
1、豬肉切片,加入少許鹽,雞粉,白胡椒粉,少許料酒抓勻醃製備用;胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片;鍋放油燒熱後,將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香。
2、略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟,加入萵筍片,調入少許美極鮮醬油增鮮,少許鹽,翻勻炒熟即可。
二、萵筍炒山藥
材料:主料:山藥400克,萵筍半根。
輔料:青椒,鹽,料酒,雞精,植物油。
做法:
1、山藥去皮洗淨,切片,放清水中浸泡。
2、萵筍去皮洗淨,切片。
3、青椒去蒂、去籽洗淨,切片。
4、蔥、姜分別擇洗乾淨,切片。
5、鍋內添清水,水沸後將山藥片放入焯水,撈出瀝乾水分。
6、炒鍋放少許油,先爆香蔥薑片,然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
三、萵筍炒木耳
材料:萵筍,木耳,蔥花,鹽,油。
做法:
1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。
2、油鍋炒香蔥花,下木耳和萵筍翻炒幾下就好,加鹽出鍋。
怎麼樣,大家是不是已經瞭解了萵筍的好處了呢?常吃萵筍不僅可以降血壓,還可以寬腸通便、補血抗癌,真的是百利而無一害呢。同時文中也為我們推薦了萵筍的幾種家常做法,味道鮮美,十分誘人,給喜歡吃萵筍的小夥伴們發福利了哦,歡迎大家多多嘗試。
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