怎樣做豬肉

豬肉是我們很常見的食材，但是豬肉的烹飪方法是很多人都不太會做的，容易做的太柴或者不夠入味。其實不用擔心，小編今天就給大家介紹幾種美味的豬肉烹飪方法，讓大家知道怎樣做豬肉才是最好的。趕緊跟著小編一起學起來吧！

怎樣做豬肉

一、可樂燜豬肉

材料

豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量

做法

1.豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽醃一個晚上

2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。

3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少後，即可收火。

二、豬肉脯

材料

主料：豬肉糜1斤，調料：醬油，料酒，魚露，豉油，黑胡椒碎，辣椒粉，蜂蜜，黑糖，白糖，(其中的配比可按自己可謂調製)

做法

1，把除蜂蜜外的所有調料放入肉中攪拌。擱置1小時入味

2，把保鮮膜鋪好，調味好的肉放上，再蓋一層保鮮膜，儘量擀薄

3，把擀好的肉放冷凍室冷凍2小時左右

4，烤網鋪錫紙，用牙籤戳若干小懂，把保鮮膜撕掉，把肉放錫紙上

5，刷蜂蜜。200度。40--50分鐘。中間需翻面。

三、梅香鹹魚蒸豬肉

材料

梅香馬交鹹魚60克，五花豬肉120克，大蒜4瓣，生薑5小片，調味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙

做法

1.豬肉切薄片，鹹魚切成小塊，大蒜和生薑切片。

2.鍋內熱少許油，放入豬肉片，大蒜，薑片小火煸炒。

3.煸炒至肉片轉色有些微黃時，放入鹹魚塊炒。

4.炒至肉色全部轉黃色，油脂逼出來,加入砂糖，料酒，生抽。

5.將過程4全部放入盤內，放入電飯鍋蒸籠，下面煮飯上面蒸菜。飯熟即可。

四、沙嗲豬肉燜土豆

材料

土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量

做法

1.豬肉切片， 用基本調料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加沙嗲醬1茶匙醃20分鐘。

2.土豆去皮， 切片;洋蔥去皮， 切片;雜豆用熱水過一下，瀝乾。

3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。

4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。

5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。

6.轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。

五、豬肉燉粉條

材料

豬肉400克 紅薯粉條150克 京蔥1根 八角2顆 冰糖8克 薑片3片

調味料

生抽2大匙 鹽1/2小匙 老抽1小匙 花雕酒1小匙

製作方法

1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水。

2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。

3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。

5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘。

6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起。

7.粉條提前用溫水浸泡至軟。

8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。

9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。

10.最後煮至粉條軟化即可。

可樂燜豬肉、豬肉脯、梅香鹹魚蒸豬肉、沙嗲豬肉燜土豆、還有豬肉燉粉條，這些都是豬肉的美味食譜，詳細的用料以及食用方法小編都以介紹給大家，對於怎樣做豬肉，相信大家都已經瞭解了吧，趕緊把小編介紹的食譜學起來吧！