日常煮粥得煮多久才會好吃,白米粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥的做法
粥,在中國飲食的記載中始終如影隨形,而關於粥的文字描述,最早見於周書:黃帝始烹谷為粥。這說明粥的早我國曆史上起碼有五千年的歷史傳承。百科中記載:中國的粥在四千年前主要為食用,二千五百年前開始作為藥用。進入了中古時期,粥將“食用”與“藥用”的功效高度融合,進入“養生”層次。下面咱們一起來討論下日常煮粥得煮多久才會好吃。
煮粥得煮多久
一、中國粥文化
粥與中國人的關係,正像粥本身一樣,稠粘綿密,相濡以沫;粥作為一種傳統食品,在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。
二、白米粥的功效
1、發汗散熱 白米粥由於容易消化且營養豐富,是寶寶初添輔食的首選;
2、溫胃養脾、清熱去積;
3、白米粥對於食積引起的胃口不佳、便祕等也有不錯的療效,能清腸熱去食積。早晚吃白米粥最適宜吃白米粥,在時間上也是頗有講究的。白米粥最宜早上空腹喝。清晨起來之後,一碗熱粥,不僅能 很好地振作已經休息一夜的腸胃,而且不會給脾胃帶來過重負擔。《本草綱目》中“粥記”雲:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也。
三、日常白米粥做法
1、將大米淘洗乾淨,不要過度揉搓米粒,淘洗兩遍既可,過度揉搓,過度淘洗會導致營養流失。
2、將淘洗完大米粒放清水中浸泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分,能縮短熬至時間。也可以不泡,只要增加相應的熬製時間也是可以的。
3、30分鐘後撈出,瀝去水放一稍微大的碗中,調入一湯匙食用油,然後拌勻。(拌過油的大米熬煮好,能使米湯更軟滑)
4、鍋中注入清水1000克左右,水開將拌油的大米下鍋熬至。如果喜歡吃稀一些的粥,也可以增加水量。
5、大火燒開用大號湯匙隨時攪拌,不僅可以防止糊底,還可以防止米湯溢位。
6、熬至米湯濃稠顯青白色,沸騰起的米湯帶著米粒一起沸騰,說明米已經熬至差不多,再繼續熬煮兩分鐘即可關火,盛入碗中美美滴喝粥嘍,喜歡甜甜的加少量白糖。
小貼士
1、白米粥的熬煮時間大致45分鐘左右即可;
2、熬白米粥講究米和水的比例(多試幾次就行),切忌中途增減水量,調勻火候,細煮慢燉。
煮粥得煮多久上述咱們講了熬製白米粥的做法,那麼其他粥都是怎麼做呢?白米粥是一切粥的打底,只要學會了白米粥的熬製方法,其他的就不在話下了,如小麥粥、三米粥、番薯粥等。那如皮蛋瘦肉粥、山藥排骨粥等又怎麼做呢?其實也是很簡單的,只需要在白粥上增加相應食材即可。具體的做法歡迎大家可以和小編在後續的文章中繼續討論。
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