銀耳怎樣熬出膠,怎樣熬銀耳湯更好
銀耳湯是一款非常有營養的飲品了,不僅在早餐的時候來一杯補充營養,平時的話也可以來一杯養養胃,而且據說銀耳湯還可養顏美容,許多朋友也會在家裡自己做銀耳湯,而且一定要熬出膠來,很粘稠的那種才好,但好像很難能熬出來,那銀耳怎樣熬出膠呢?
一、銀耳怎樣熬出膠
首先在泡發銀耳的時候,這一步是非常關鍵的,大家需要注意,不要用涼水,也不要用熱水。最好的方式我們是將銀耳泡在溫水當中,這樣大約泡發2~4個小時就能夠將銀耳泡發的特別大,然後再將銀耳黃色的根部給撕掉,之後將銀耳撕成小朵。
然後我們再準備一個砂鍋,將撕好的銀耳放進鍋中,加入6倍的清水,這樣蓋上蓋子,大火煮開之後煮15分鐘左右,然後再加入適量的枸杞和冰糖,一直煮至冰糖完全融化,大火燜煮5分鐘左右,這樣煮出來的銀耳就會非常的軟爛,而且湯汁也是比較黏稠的。
二、怎樣熬銀耳湯更好
對於銀耳湯的熬法,其實要先將銀耳在冷水裡面浸泡,這樣其實也是能夠將銀耳裡面的髒東西浸泡出來,熬出來的銀耳湯才會更加的乾淨,湯裡面才不會出現多餘的雜質,這樣的湯才是真的的非常有營養的一款湯。其實將銀耳泡一泡,最後煮出來的銀耳湯才會更加的濃稠,也就是銀耳湯的出膠率會更加的高。
在熬銀耳湯的時候,要先將水燒開,然後放入泡好泡乾淨的銀耳湯放進鍋裡面。將原本用冷水熬的銀耳湯換成用熱水熬的銀耳湯味道會更加的好,而且湯也會更加的濃稠。這樣的湯可以說是非常健康的銀耳湯,因為銀耳湯的出膠率會非常的高,營養物質也會全部的被熬煮出來。
銀耳怎樣熬出膠,其實做法也沒那麼複雜,主要還是要要做好一系列的準備,只要根據小編所說的步驟一步一步來,做出來的銀耳湯也是不比外面賣的差,但在這個過程中大家還是要有耐心的,要慢慢等這樣做出來的銀耳湯才更加好喝,更加美味哦。
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