芒果奶香小丸子的做法 女士最愛清香濃郁口感QQ的——芒果奶香小丸子 芒果奶香小丸子怎麼做
“我就很喜歡QQ的彈彈的口感的食物,也許和媽媽一樣。這款芒果奶香小丸子,有芒果的清香,有牛奶的濃郁,有小丸子的Q彈,口感十分豐富!在這春末夏初的季節吃來,十分應景。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果奶香小丸子的做法步驟
1、糯米粉根據自己的口味加入適量的砂糖
2、加水活成稍微溼潤的糯米麵團,蓋上保鮮膜醒一會。
3、芒果加奶油,牛奶,一同放入攪拌機,攪打成泥。
4、攪打好的芒果奶油泥,小火加熱到沸騰狀態,關火,放入冰箱冷藏。
5、糯米麵團,搓成小丸子,直徑0.5釐米就差不多。
6、小丸子煮熟。
7、煮熟的小丸子過幾遍冷水,放入冰鎮好的芒果奶漿裡,切一片檸檬裝飾,吃的時候,檸檬片放入芒果小丸子奶漿裡攪拌一下即可。
小竅門
*糯米麵團裡面的糖可以稍微多放一點點,這樣小丸子就有甜甜的味道,芒果奶漿可以不放糖,這樣奶漿就是純粹的芒果清香甘甜的味道。
*芒果奶漿攪拌好後,可以直接冷藏使用,但是經過我的實驗,加熱煮沸之後的口感更好,沒有了水果的生澀的味道。
*煮好的小丸子一定要多過幾遍涼白開水,洗掉表面粘液,這樣成品更爽滑。
*檸檬片開始我存屬裝飾意味,結果吃的時候,覺得扔掉可惜,就放裡面攪了攪,結果成品就有了檸檬的微酸清香,絕對意味收穫,強烈推薦!!
*我做的奶油和牛奶的比例是1:1,芒果放的也稍微多點,這樣成品是很濃稠的,也可以不放奶油,多放牛奶,這樣成品就是比較稀的奶漿。
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