桂圓乾,自制桂圓乾
“龍眼是我最喜歡的水果之一,在7、8月份正是龍眼大量上市的季節,現在每天都要消滅一兩斤,一吃就停不下來的節奏。
它含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。另外,龍眼肉除了對全身有補益作用外,對腦細胞特別有效,能增強記憶,消除疲勞。
而新鮮龍眼也不易儲存,容易變質,對於吃不完的龍眼我們可以做成龍眼乾,也就是俗稱的桂圓,用於煲湯,泡水,幹吃,等等,用途多多。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制桂圓乾的做法步驟
1、龍眼去枝葉洗淨。
2、水燒開後鍋中放入龍眼5分鐘撈起瀝乾。
3、瀝乾水後放於一邊自然涼幹。
4、將龍眼放置烤箱的中層,選擇熱風功能,溫度調至110度,烘烤時間為6小時。
5、烤好之後待涼,密封儲存即可。
小竅門
可以同時烘烤兩層,放網架上。
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