酥炸蘿蔔魚的做法,酥炸蘿蔔魚怎麼做
食材明細
- 魚香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酥炸蘿蔔魚的做法步驟
1、準備好所需原料。
2、準備齊全原料,魚片我是在菜場讓賣魚的片好的,最好片成3CM寬,4-5CM長。
3、蘿蔔洗淨去皮切成均勻的絲。
4、香菇切片,蔥姜切絲,香菜洗乾淨備用。
5、將薑絲,蔥、香菇,鹽、澱粉放入魚片中攪拌均勻醃製2-5分鐘。
6、醃好的魚片去掉姜,香菇等調料,取一塊魚片,包上蘿蔔絲,捲成一頭粗,一頭細如蘿蔔狀的魚卷。
7、雞蛋打碗內加適量鹽攪勻,將卷好的魚卷在蛋液中包上蛋液。
8、再在麵包糠中均勻裹上面包糖。
9、依上面的方法做好所有在魚卷。
10、湯鍋燒熱倒入花生油燒四成熱,要一直保持這個油溫,放入蘿蔔魚炸。炸2-3分鐘後,表面脆了且有一點點黃後撈出瀝油。
11、在炸好的蘿蔔魚的頭部插上香菜葉即可,是不是很像蘿蔔啊。
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