烤豬肉香腸的做法 烤豬肉香腸--烤箱版 烤豬肉香腸怎麼做
“估計香腸是沒有人不愛吃的,可是製作要耗費比較長的週期,而且配料上有一定的要求,所以一般人都選擇購買食用。可是現在的食品安全實在是讓人放心不過,連我這號懶人都開始自己灌香腸了。而且是相當的好吃呢,大家快來一起做吧。
很多地方都有在過年前製作香腸臘肉的習慣。我做的是麻辣香腸因為添加了辣椒麵和花椒麵,風味十分獨特,麻辣香腸是其色、香、味、形等香辣味重,鹹中帶甜,稍有麻舌感,能促進食慾,風味甚佳。家庭製作的粉腸香而不膩,沒有任何的新增劑。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
烤豬肉香腸的做法步驟
1、豬肉
2、切丁,撒上鹽,淋上生抽或醬油
3、撒上辣椒粉,孜然粉
4、放點糖,淋上料酒揉勻置二小小時入味
5、拌進生粉
6、小腸清洗
7、將醃好的肉釀進小腸裡,隔段紮緊,如圖。
8、掛在通風處
9、涼至一週左右,冬天才能這樣掛,不然話會壞掉
10、烤盤上鋪上錫紙刷上油,鋪上香腸
11、再刷上油
12、放進烤箱
13、上下火90度的火力烤二小時
14、烤香的香腸
小竅門
不同的烤箱功能也會不一樣,時間和溫度自已把定
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