果味湯圓的做法,果味湯圓怎麼做
“秋分食譜,果味湯圓,傳統又時令,軟糯香甜,仲秋的味道。說其傳統是因為我國自古秋分就有吃湯圓的傳統食俗,而時令則是這款湯圓選用的都是當下的時令水果和蔬菜,搭配了自己醃製的糖桂花製作而成,所以果香濃郁,桂花飄香,絕對是仲秋的味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
果味湯圓的做法步驟
1、芒果去皮去核,取下果肉,用勺子壓成果泥就好。紫薯切片上屜蒸熟,用勺子壓成紫薯泥,不嫌麻煩的朋友可以選擇用料理機,打成泥會更細膩。
2、糯米粉我選擇的是水磨糯米粉,普通糯米粉也是可以的,我喜歡水磨糯米粉更粘糯。
3、菠菜焯水,我只攥點汁用,可以用料理機打碎過濾,顏色會更深,芒果泥、紫薯泥和菠菜汁分別加入適量的糯米粉和成麵糰。菠菜麵糰需要加點糖,其他不用加就很甜。
4、每種麵糰分別均勻的團成小圓子,大小隨個人喜好。
5、桃子先用水洗一遍,然後用麵粉全面的搓一搓表面,因為我們要吃皮,然後反覆清洗乾淨,切大塊。
6、臻米智慧升降電火鍋加入適量的純淨水,啟動電源,大火燒開。
7、下入桃子大火煮幾分鐘,桃子變軟就好。
8、下入所有的小圓子,大火燒開,繼續煮至小圓子都飄起來就OK了。
9、煮好的湯圓,一鍵升起提籃,撈出鍋中所有的美味,方便快捷,桃子軟軟的可口,最好吃的當屬芒果原子,果味濃郁,吃的過癮。
10、出鍋裝入容器,撒點醃製好的糖桂花,聞著都香,軟糯香甜。
小竅門
1、特別喜歡甜食的朋友,和麵時可以加點糖,我覺得不加糖剛剛好。
2、圓子不要煮太久,飄起來就好,湯中水果隨自己喜歡新增,愛吃甜食可以加點冰糖。
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