笑口常開的做法 【笑口常開】去棗核的方法 笑口常開怎麼做
“看到這個紅紅的胖乎乎的小棗中間露出飽滿的糯米,是不是覺得像露出牙齒對你笑呢?所以才會有人取笑口常開這樣的名字吧,聽著都很甜蜜了,當然要來兩顆嚐嚐咯!在新年這樣喜慶的日子裡當然是要上這道甜點的咯,其實也算是小零嘴,一人幾顆就沒了!喜歡的趕緊下手,要快哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
笑口常開的做法步驟
1、紅棗放在溫水中浸泡半小時。
2、糯米粉適量盛在碗中。
3、加適量水攪拌成軟硬適中的糯米糰。
4、取一個紅棗,刀直直的往中間部位切一點點,紅棗不能切斷,切到棗核後沿著棗核的周圍慢慢繞圈切。
5、一個紅棗就處理好了。
6、另一種方法是用筷子,不過使用這種方法的紅棗切口沒有刀切的那麼平整,筷子捅進紅棗,位置是在棗核的上方。
7、把筷子往上挑斷紅棗。
8、用刀尖把紅棗核挑出來即可。
9、處理好的紅棗。
10、取一小條糯米。
11、包入紅棗中搓圓。
12、包好的紅棗。
13、鍋中放一碗的水,水煮開後才下入紅棗,如果冷水就下的話,糯米會變糊,外表不易成型,影響外觀。
14、再次煮開後下入兩茶匙白糖。
15、煮至冒大泡,水分減少,變成粘稠糖汁即可。
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