炸薯條的做法 炸薯條🍟,麥當勞薯條 炸薯條怎麼做
“炸薯條已經有好多菜譜了,今天嘗試著做了一下,炸了三次,前兩次都有點軟軟的,要不就是鍋裡是脆的,一起鍋就軟了。以下是個人摸索出的關鍵,業餘愛好者不能跟專家相比,也不知道是不是正確的,反正最後炸出來很脆很香很好吃呢😋”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸薯條的做法步驟
- 1、土豆去皮切成小條(因為簡單就沒有拍照片了)
- 2、切好的土豆條進煮鍋煮三分鐘(時間不能過長)
3、煮好的土豆條瀝乾水分後放進急凍室(炸脆脆的關鍵步驟1,土豆一定要瀝乾水分再放進急凍室,我凍了一晚上)
4、鍋中加油,燒至五成熱的時候就要下土豆了(脆的關鍵步驟2,不能待鍋中油冒煙了才下土豆,只會外面有點點脆,整條土豆不會脆的哦)關鍵3:大火炸三分鐘後,轉小火炸,待兩面都有脆皮了起鍋
5、加上番茄醬,撒上調味鹽。
小竅門
1、個人覺得玉米油炸出來是口感比較好的。
2、冷凍起來想吃的時候拿出來炸很方便。
3、網上很多人都說大火炸三分鐘就可以了,自己試了一下不然,一直小火也不行,必須先大火炸,然後小火再鞏固一下,就可以很脆了。
4、炸起來後趁熱吃。
5、其實油真的不用很多。
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