轟炸魷魚的做法,轟炸魷魚怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
轟炸魷魚的做法步驟
1、魷魚撕掉表面黑膜洗淨瀝乾水份。
2、用竹籤把魷魚串起來。
3、切成兩半(也可以整個),劃些花刀。
4、把所有的調料混合勻,用矽膠刷兩面塗一層調料,醃製半小時以上。
5、烤盤上鋪一層炸粉。
6、把醃好的魷魚放炸粉上。
7、兩面都裹上薄薄的一層炸粉,等魷魚吃進炸粉後再重新裹一層,直至魷魚裹粉變乾爽。
8、熱鍋熱油,油燒至八成熱。
9、放入裹好粉的魷魚,炸至金黃。
10、翻面,繼續炸另外一面。直至兩面金黃。
11、瀝乾油份,撒上孜然粉,喜歡吃辣的再撒上一點辣椒粉好吃到不要不要的。
小竅門
1、魷魚遇熱會收縮,放油鍋中後用鍋鏟或是漏勺壓緊定型。
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