內蒙古牛肉乾的做法 內蒙古牛肉乾(烤箱版,不用風乾) 內蒙古牛肉乾怎麼做
“囉嗦兩句,燒烤該是人類最早的烹飪方式,而且燒烤的食物也超級好吃,但現在呢說燒烤的肉類不健康,所以我們可以配吃些蔬菜和酸些的水果和蒜吃。
牛肉烤後會縮水一半左右,建議一次烤兩盤。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
內蒙古牛肉乾的做法步驟
1、牛肉要買好的,切粗條,烤熟後會小很多,太細會很硬
2、調料水我是這樣做的:八角香葉等調料用水煮兩分鐘,涼涼後放入液體和粉面類的調料,然後把牛肉條放入ps:如果口輕,鹽就不要放很多,因為烤熟縮水後會比較鹹
3、冰箱醃至少兩個小時
4、擺的密一些
5、如果你和我一樣喜歡吃孜然辣椒,就碼盤後再撒一些孜然面和辣椒麵,烤後孜然就烤到肉裡,非常有味
6、我放的是上層,190度烤15~20分鐘,每家功率不同,第一次烤的話過十分鐘就看一看
7、這是20分鐘左右的時候的樣子,逐根翻面兒,烤15分鐘(這面我沒有撒辣椒),如果喜歡吃嫩的,第二面就烤5~10分鐘就行。
8、這是一塊有點肥的
9、這塊一絲絲,很香
10、成品
11、一盤烤出來就這麼一點
小竅門
牛肉切的時候順著紋理切的話吃的時候能撕成一絲絲的,橫著切的話就比較好咬。烤制時間根據個人喜歡,也可以,有的切粗些有的切細些,這樣一爐裡嫩的和有較勁的就都有了。
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