鹹倭瓜的做法 小鹹菜-----【鹹倭瓜】 鹹倭瓜怎麼做
“倭(wo)瓜、南瓜、金瓜、窩瓜、番瓜都是一種瓜,只是不同氣候下形成的形狀有所不同、叫法不同而已。它們在本質上是一樣滴。外來的東西是為“倭”,比如倭寇!
北方的倭瓜個頭大,顏色淺,但很甜面。還有灰色的,也有的形狀不規則。由於氣候、土壤等生長條件不同,所以就生長出不同顏色的品種,味道也有差異。
各地的叫法也就不同。這就好比:橘生淮南則為橘,生在淮北就為枳。
倭瓜營養價值高,倭瓜無論蒸煮,清燉,還是燒滷,煎炸,都風味香濃,營養豐富。倭瓜還具有較高的食療價值。
好了,介紹這麼多,目的就是告訴朋友們,無論是倭瓜、南瓜、金瓜、窩瓜、番瓜,都可以做出這道小鹹菜---【鹹倭瓜】。
【鹹倭瓜】做法沒有什麼技術含量,主要是一種新的吃法。換換口味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹倭瓜的做法步驟
1、材料:倭瓜、鹽。
2、倭瓜洗淨,去瓤切成大塊。
3、放入蒸鍋。
4、上汽後,大約蒸15---20分鐘左右,將其蒸熟。
5、趁熱在蒸熟的倭瓜上,均勻抹上鹽,鹽的用量根據自己的口味確定。
6、靠倭瓜的熱量使食鹽慢慢溶化,達到醃漬的目的。
7、食用時切成大小適中的塊狀即可。
小竅門
1、醃漬2個小時以後,就可以食用。但時間長一些更好。
2、涼透以後可以放入冰箱儲存,口感更佳。一般可以存放3--5天。
3、鹽少一些,可以當主食或酒餚;鹽多一些,就是小鹹菜。可隨自己的意願變化。
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