蔓越莓果醬慕斯的做法,蔓越莓果醬慕斯怎麼做
“蔓越莓果醬做得慕斯酸甜適度,非常適合混合了奶油的甜點,下午茶,開始吧”
食材明細
蔓越莓果醬慕斯的做法步驟
1、準備好比模具小一圈的戚風蛋糕片
2、蔓越莓果醬25克,用少許溫水化開
3、吉利丁粉用水泡上
4、淡奶油倒入盆裡,加適量白糖(我忘記白糖的量了,請你考慮自己口味適量放)
5、打發奶油出現紋路
6、把果醬倒入吉利丁液,混合
7、放入溫水鍋中,完全化開,放涼備用
8、混合果醬吉利丁液和打發的奶油
9、攪拌均勻
10、模具底層放好戚風蛋糕片,然後倒入奶油混合物,摸平表面,放入冰箱冷藏四個小時以上,或者過夜
11、取出凝固好得慕斯蛋糕,再把表面裝飾用的果醬用少許溫水加一丁點吉利丁粉充分化開,輕輕倒入慕斯表面,再次放入冰箱繼續冷藏凝固,(這一步我忘記拍了)隔夜後,用吹風脫模即可
小竅門
暖心提示:蔓越莓果醬有酸甜度,所以奶油裡的白糖請酌情新增
我這是用了個四寸的模具,所以奶油的量都用得比較少,如果你模具大,請翻倍。
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