彩虹蛋糕(8寸)的做法,彩虹蛋糕(8寸)怎麼做
“婆婆過生日,做了一個彩虹蛋糕。首先說我的方子不太甜,喜歡稍甜點的,蛋糕可以多加20克糖。本來想用果蔬粉或者果蔬汁來做,覺得更健康一些。但是考慮到每一層蛋糕都是不同的蔬菜或水果的味道,好奇怪,並且這樣做也特別麻煩。所以最終決定用色素,買了惠爾通色素的基礎色,分別是紅、黃、藍、咖啡色。所以剩下的三個顏色靠自己調了。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩虹蛋糕(8寸)的做法步驟
1、食材的量是2份8寸戚風蛋糕的量,可以做8片。當然只用7片,多出來的那片,如果你餓了,可以自己吃掉。準備好食材先做一個戚風蛋糕,這款基礎蛋糕就不詳細說了,可以看我之前發的戚風蛋糕的菜譜。
2、將每一份戚風蛋糕糊分成4份,每份約128克。由於調色時會過度攪拌,以及放置時間長導致消泡,所以放了泡打粉。
3、我只買了4個基礎色。
4、紅色。
5、黃色。
6、藍色。
7、咖啡色。
8、綠色,用藍色+黃色調出來的。
9、紫色,紅色+藍色調出來的。
10、橙色,紅色+黃色調出來的。
11、這個顏色呢,是紅,黃,藍,咖啡色都放了些,瞎調的。不過7片蛋糕夠了,所以這個用不到,我開始玩了。
12、烤箱預熱後,180度烤10~12分鐘。烤好後倒扣放置不燙手即可脫模。烤好的蛋糕片下面墊油紙,兩片蛋糕用油紙隔開。我家只有一個烤箱,一個8寸模具,只能一片片的來,所以放了泡打粉。
13、淡奶油加糖打發,糖的比例約佔淡奶油的10分之一。一片蛋糕抹一層淡奶油開始裝裱。
14、開始抹面,側面可以用裱花袋一圈圈的擠上奶油,覺得這個方法更容易抹平。我蛋糕可能放的有點不齊,上面那片紅色的怎麼都遮不住。
15、我還在上面寫了“生日快樂”,寫的有點醜哦。
16、就做好啦。
17、切開的樣子。
18、裝盤。
19、成品。
20、裝蛋糕盒,隨手拍了一張。
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