印度式冰淇淋的做法,印度式冰淇淋怎麼做
甜品2.46W
“印度自制特色冰淇淋,也很有這個香料王國的特色,在裡面加上小綠豆蔻粉和藏紅花,口感特殊,清涼提神。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
印度式冰淇淋的做法步驟
- 1、將牛奶放在火上慢慢地用微火加熱。大約在25分鐘的時候,放入白砂糖藏紅花小豆蔻粉。
- 2、使溫度保持在70—75攝氏時,不斷地攪拌,然後停止加溫。當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止。
- 3、在加入切好的開心果仁奶油和食用香草精。裝入另一個容器內進行凍結。
- 4、經過冷凍的冰凍的冰淇淋即可食用,吃的時候在灑些開心果碎即可。
小竅門
特點:異域風味口感特殊清涼提神營養豐富
要領:火候最關鍵大火燒開小火熬製
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