紅酒莓果醬的做法 莓子與酒——紅酒莓果醬 紅酒莓果醬怎麼做
“表哥知道我喜歡吃草莓,就買來了一大袋,最起碼也兩斤吧。可是男人就是男人,肯定是隨便一抓一大把都沒仔細挑,要不就是長得歪瓜裂棗,要不就是熟的可憐都軟掉了。可是總不能浪費了他的一番心意啊,把長的不好看的挑出來,加上放在冰箱裡幾天都無人青睞的藍莓,再倒入紅酒,突出莓果的香味,再加上幾粒紅紅的櫻桃,就變成了這兩瓶美美的果醬了。送了一瓶給表哥的女兒,表哥還沾沾自喜,說是因為他草莓挑得好...”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅酒莓果醬的做法步驟
1、草莓加適量白砂糖醃製一晚,會出很多水。
2、藍莓洗淨。
3、水果和其他配料一起放進麵包機桶內。
4、開啟果醬模式,在臨結束前20分鐘加入紅酒即可。
小竅門
1、麵包機會幫你攪拌,所以不用再用攪拌機。
2、麵包機做出來的果醬是那種顆粒型的,如果想要細滑一點的話可以在煮果醬之前先開啟一個和麵程式。
3、糖可以一邊煮一邊放。想要酒味濃一點可以晚一點再放酒。
4、麥芽糖沒有可以不放,放了麥芽糖煮出來的果醬會黏一點。
5、醃製過的草莓會出很多水,可以不用放水。要是沒時間醃草莓的話可以在煮的時候多放點水,但糖的份量也要適當增加。
6、草莓和藍莓的分量可以因情況調整,草莓多一點成品就紅一點,藍莓多一點成品就紫一點。
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