山藥葡萄奶豆的做法,山藥葡萄奶豆怎麼做
“鐵棍山藥中含皁苷、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、多酚氧化酶、維生素C、16種氨基酸,還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。山藥味甘、性平、無毒,有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗疲勞等多種功效。鐵棍山藥中含有很多的植物蛋白,其中的粘液蛋白具有生物活性,在食用之後能增加黏膜和面板的潤滑度,減少皮下脂肪的蓄積,可起到減肥瘦身的功效。鐵棍山藥中含量最高的就是澱粉,在食用之後能補充大量的能量,適合營養不良的人群滋補食用。鐵棍山藥中維生素C的含量很高,具有很強的抗氧化功效,能幫助清除體內的自由基,減少其對細胞的損傷,可起到延緩衰老、美容養顏的功效。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥葡萄奶豆的做法步驟
1、鐵桿山藥洗淨去皮。
2、放入鍋內蒸至軟爛。
3、放入乾淨的容器內。
4、用叉子把山藥碾成泥。
5、碾成發黏的狀態。
6、倒入雞蛋清。
7、繼續碾壓。
8、加入切碎的葡萄乾。
9、加入奶粉。
10、烤箱提前預熱140度10分鐘。
11、攪拌均勻後倒入裱花袋。
12、沒有裱花嘴的,可以把裱花袋的頭剪成這樣。
13、烤盤上鋪上油紙(油紙揉一揉就不會亂動了)。
14、把做好的山藥泥擠在烤盤上。
15、放在烤箱裡烤,140度烤25分鐘,可以根據烤箱加熱程度來定。
16、烤熟裝盤,外面脆脆的,裡面軟軟的,還有一股奶香味。
小竅門
對鐵桿山藥過敏的,可以帶手套去皮或者用叉子叉著去皮。
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