藻菇蛋花湯的做法,藻菇蛋花湯怎麼做
“這是一道很簡單的家常湯,平時紫菜或者螺旋藻蛋花湯大家都做多了吧!但是這次因為加入了杏鮑菇,不僅豐富了此湯的口感,營養價值也大大的提升了!非常不錯的快手湯,不信你也試試吧!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
藻菇蛋花湯的做法步驟
1、杏鮑菇切成適量大小的條狀;
2、螺旋藻提交泡發開來,淘掉沙子,瀝乾備用;
3、鍋中煮適量清水,冷水下肉片和薑片;
4、煮開後撇掉浮沫,入杏鮑菇和螺旋藻;
5、煮約3-5分鐘即可加適量鹽調味;轉小火
6、調好味後再把雞蛋打散,加入少許的油鹽蔥花攪打均勻;
7、按順時針方便倒入蛋液,開大火後關火,蓋蓋子把蛋液燜熟即可!盛起前滴入幾滴香油!
小竅門
做出漂亮的蛋花需要技藝哦,按順時針方便倒入蛋液,開大火後關火,蓋蓋子把蛋液燜熟,這樣出來的蛋花很是漂亮的啊,也不會煮老了!
另外,因為菇類性寒,藻類也帶點腥,放點薑片不僅可以去腥,還可以中和菇的寒性,使湯更平和,適量全家老少飲用!
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