冬日蘿蔔暖湯的做法 冬日暖湯 冬日蘿蔔暖湯怎麼做
“蘿蔔丸子湯
俗話說得好:
冬吃蘿蔔夏吃薑,
不勞醫生開藥方。
蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。
一到冬天,便成了家家戶戶飯桌上的常客,蘿蔔性涼,昧辛甘,能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒,治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
蘿蔔可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬日蘿蔔暖湯的做法步驟
1、蘿蔔切碎,拌上油與上述輔料、調料摻在一起拌均勻,最後放入鹽和味道。
2、將丸子逐個擠入5成熱的油燒中慢炸。
3、炸熟撈出控油。
4、炒鍋上火,加入高湯、丸子、蘿蔔、蒜末、薑末、胡椒粉等調好味,出鍋時放香蔥碎。
小竅門
1.炸丸子時火要控制好,以免炸糊;
2.最好用骨湯;
3.成品口感酸辣。
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