麵筋湯的做法,麵筋湯怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麵筋湯的做法步驟
1、麵粉加涼水攪拌成圖狀,靜置40分鐘
2、各種食材切好
3、乾貝用料酒泡下
4、瓠子切片,豆腐切丁
5、攪好的麵糰放涼水裡用手揉捏直至面水清
6、這就是洗面筋的面水
7、炒鍋放油炸豆腐至金黃撈出鍋裡留底油
8、炒肉丁蔥姜和瓠子、豆腐皮
9、加水少許燒開,把洗好的麵筋放鍋裡用筷子快速攪拌,就成一縷縷蛋花樣
10、倒入炸好的豆腐,乾貝撕成茸倒入,然後倒入洗面筋的水
11、大火燒開打雞蛋,加各種調料
12、做好了
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