鯽魚湯蒸雞蛋羹的做法,鯽魚湯蒸雞蛋羹怎麼做
“鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,常食可增強抗病能力。鯽魚湯含有豐富的蛋白質和其他微量元素,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,用鯽湯蒸雞蛋羹比水蒸出來的營養高,而且蛋羹更嫩滑,用鯽魚湯蒸雞蛋羹,湯裡也含有蛋白質,所以更容易凝固,蒸出來的羹特別爽滑。平常熬製的其他比如骨湯之類的營養湯也可以用來蒸雞蛋羹喲。
鯽魚蒸雞蛋羹是一款特別適合寶寶們吃的寶寶菜譜,我家寶寶不愛喝鯽魚湯,可用鯽魚湯蒸雞蛋羹卻特別愛吃,寶寶挑食時換個方式做出的菜卻成了寶寶的最愛。再加點愛吃的乾果類或者肉鬆,撒在上面,寶寶們難以抗拒的美食喲......”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鯽魚湯蒸雞蛋羹的做法步驟
1、原材料
2、雞蛋打入碗裡
3、加入少許鹽慢慢攪拌均勻,不要攪出氣泡
4、加入鯽魚湯再慢慢攪拌
5、用過濾網過濾一遍
6、過濾後的混合液很細膩
7、蓋上蓋子放入蒸鍋裡,水開後蒸12分鐘,雞蛋羹剛好完全凝固即好
8、蒸好的雞蛋羹,特別細嫩爽滑
9、撒上肉鬆上桌了
小竅門
一:這個雞蛋羹的蒸法,沒有鯽魚湯同樣適合換作別的湯來蒸,也可以直接加水,最好加純淨水;
二:一定要蓋蓋子蒸,沒有帶蓋子的容器就用保鮮膜包上,用牙籤插幾個小孔;
三:雞蛋不要蒸的時間太長,根據分量的多少,一般十多分鐘就可以了,檢查雞蛋液凝固了就好了。
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