銀耳百合烏雞湯的做法,銀耳百合烏雞湯怎麼做
“都說秋後需進補,可最近也是“秋老虎”發威,氣溫還是如夏日一般,悶熱,讓人焦躁。其實,真正的進補也要講究時宜,合理飲食,而不是一時的大魚大肉,大吃大喝,忌營養過量,適得其反。秋後天氣乾燥,容易上火。除了進食適量肉禽魚類,也要補充多種維生素,那麼,食材當然也是優選當季的,比如百合、銀耳、南瓜、紅薯、山藥、玉米、花生等,這些食材都可以搭配著燉湯,肉類也可以選一些容易消化的,這樣葷素搭配,營養均衡;除了燉湯之外,平時可多吃一些水果,可以選無花果、梨、獼猴桃等當季水果。
食材:烏雞半邊、銀耳40克、百合40克
配料:紅棗8粒、姜適量、蔥適量、鹽適量、”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
銀耳百合烏雞湯的做法步驟
1、烏雞剁塊。鍋中加入清水、姜蔥,燒開之後,加入烏雞塊,關火,燙一燙後撈出。烏雞肉焯水不宜太過,容易營養流失。
2、備好銀耳,這是新鮮銀耳,取一半即可夠了。摘小朵,去根,清洗乾淨。
3、新鮮百合,處理好待用。
4、將處理過的烏雞肉加入砂鍋中,加入紅棗與適量清水。大火燒開燉制5分鐘轉中小火慢燉約45分鐘。最後再加入銀耳燉開,加入百合,約燉15分鐘即可。
5、調味即可食用。甘甜中帶點百合的苦,清淡鮮美。
小竅門
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