魚片蒸滑蛋的做法,魚片蒸滑蛋怎麼做
“加入魚片的蒸蛋,魚肉鮮嫩,蛋羹軟滑,味道好極了.老人和孩子的佳餚,全家人的最愛.”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚片蒸滑蛋的做法步驟
1、原材料:鯇魚尾肉200克,雞蛋兩個.
2、原材料:雞蛋兩個,鯇魚肉切片,香蔥,香菜.小紅尖椒
3、香蔥頭切絲,香蔥切斷,香菜切斷.小尖椒切圈,鯇魚肉切片
4、將洗淨的鯇魚肉切成薄片.
5、放入容器中加鹽,植物油,少少生粉,生抽,花椒五六粒,拌均勻備用。
6、雞蛋打散,加高湯,鹽,雞精,攪打均勻後倒入一個大盤子裡。
7、將裝有雞蛋的盤子加入冷卻的高湯用筷子拌成均勻,置慢火上蒸至八成熟,加入魚片鋪放在雞蛋上面,再將切好的小紅椒圈鋪在魚肉上面。再用慢火蒸熟。
8、再蒸至八分鐘左右,最後,加入蔥花,香菜,淋上生抽,油即可。
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