海帶結大骨湯的做法,海帶結大骨湯怎麼做
“週末習慣性的煲一鍋湯,有肉有菜,吃完再喝上一碗熱乎乎的湯,一個字,爽^_^
用砂鍋文火煲一鍋大骨海帶湯,大骨頭上的肉燉至軟爛脫骨,海帶滑爛,非常鮮美~,骨頭上的肉配上喜歡的料汁蘸著吃,真是很享受~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海帶結大骨湯的做法步驟
1、材料如圖,我買了兩根小一點的豬前腿骨,讓阿姨從中間砍開;
2、大骨頭清水沖洗幾遍,冷水下鍋焯水,水開後再煮10分鐘以上,骨頭較大,多煮一會煮出血水;
3、撈出大骨頭用溫水洗淨,瀝乾水分;
4、大骨放入砂鍋中,一次性加足水,加上生薑3片,草果一顆,大火煮開後改最小火煲1個半小時;
5、中間處理一下海帶結,將海帶結開啟,用流動的水沖洗30分鐘,再重新打好結,在水裡打結,不會滑,很好打結;如果不想這麼麻煩也可以不用開啟海帶結,但是要用流動的水沖洗時間長一些以免海帶結中有殘留的沙子;
6、處理好所有的海帶結;
7、骨頭湯煲一個半小時後,加入海帶,繼續煲半個小時以上;
8、煲至海帶滑爛,調上適量的鹽和味精即可~
小竅門
1、大骨頭焯水時間要適當延長一些,水開後再煮10分鐘以上,骨頭較大,多煮一會煮出血水,這樣煲出來的湯才清亮;
2、買回來的海帶結要仔細處理,我一般會將海帶結開啟,用流動的水沖洗30分鐘,再重新打好結,在水裡打結,不會滑,很好打結;如果不想這麼麻煩也可以不用開啟海帶結,但是要用流動的水沖洗時間長一些以免海帶結中有殘留的沙子;
3、海帶結我喜歡買厚一些的那種,煮出來很好吃~
-
山藥木耳枸杞母雞湯的做法,山藥木耳枸杞母雞湯怎麼做
“山藥具有潤肺降燥的作用,枸杞是明目養腎的,木耳有預防癌症的功效。冬天喝這樣一個湯是很養生的哦。”食材明細主料母雞(一隻)輔料山藥(一斤)木耳(木耳)枸杞(一把)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥木耳枸杞母雞湯的做法步驟1、母雞洗淨放砂鍋內燉熟,放生...
-
皁角銀耳羹的做法,皁角銀耳羹怎麼做
“很多人朋友都知道,吃燕窩,品雪蛤可以很養顏。但這些東西要持續吃才見得其效,燕窩和雪蛤雖然在大型商場的滋補品專區找起來很容易。可價格上對於很多人長期服用是個奢侈的事情。我愛煲湯,熬糖水。針對北方的乾燥天氣,精油,化妝品,跟風的,沒跟風的。我敗了一大堆。化妝...
-
扁肉燕的做法 特色小吃—扁肉燕 扁肉燕怎麼做
“肉燕是福州的特色小吃之一,據說這道菜還有一個典故,有平安吉祥的喻意,因此在本地節日和婚宴上必不可少一道菜餚。家家戶戶都會做,只是在餡料上略有差異,全憑個人的喜好,做起超簡單,蒸、煮兩相宜。製作燕皮是一道非常繁鎖的過程,而且是全手工做的。做燕皮老闆和我同住...
-
白菜豆腐魚丸湯的做法,白菜豆腐魚丸湯怎麼做
“天氣涼了,吃上一碗熱熱的白菜豆腐湯,既暖和又舒心。白菜豆腐湯具清養作用,適於高血壓患者食用。而且更適合老年人,這道湯做起來簡單,吃起來卻是香啊!”食材明細主料白菜(適量)豆腐(適量)魚丸(適量)粉絲(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白...