牛奶蒸蛋的做法,牛奶蒸蛋怎麼做
“蒸雞蛋時加點它,不放一粒鹽,不加一滴油,香甜嫩滑,出奇美味!它叫牛奶,早餐必備。牛奶和雞蛋天生一對,拌一拌,蒸一蒸,8分鐘出鍋,香滑鮮美營養高,老小愛吃!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
牛奶蒸蛋的做法步驟
1、食材:雞蛋2個、牛奶一盒(200ml)。喜歡甜的可以加少許白砂糖,我是沒有加糖哦。
2、雞蛋去殼打入一個陶瓷碗裡,順時針攪拌均勻。碗不能用不鏽鋼,容易發黑,要用陶瓷或玻璃,另外攪拌雞蛋的容器要大些,攪拌比較方便。我用的是一個碗,有點小。
3、接著倒入牛奶,順時針攪拌均勻,牛奶和雞蛋完美結合。如果有氣泡,用勺子撇掉。
4、牛奶和雞蛋攪拌均勻之後,倒入蒸碗裡。靜放一小會,消除氣泡。很多人問我:為什麼不能用剛剛攪拌的碗直接蒸?因為攪拌的鍋的雞蛋牛奶碗還有少許1的固體,容易粘哦。
5、蒸鍋倒入適量的水,把雞蛋牛奶碗放入蒸鍋,合上蓋子。我用的是電飯鍋營養蒸這個鍵。如果你用普通蒸鍋,記得用小火燉哦,千萬不能用旺火,雞蛋就會變老。
6、大約8分鐘左右,牛奶雞蛋就熟了,然後燜1分鐘開蓋即可。有淡淡甜味,濃濃的牛奶香味,比蒸水還香滑,比雙皮奶簡單多了。
小竅門
1.牛奶的選擇,要用原味的純牛奶,不能用果味的奶製品。2.雞蛋要先攪拌均勻,才能加入牛奶攪拌,不能為了簡單,雞蛋沒有攪拌均勻就倒入牛奶。
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