辣椒嘎達的做法,辣椒嘎達怎麼做
“家裡人都喜歡吃辣椒疙瘩,而且喜歡用那種很辣的辣椒來炒。用炒辣椒疙瘩來卷烙饃就是最佳的吃法。家鄉大都喜歡吃這個。加入雞蛋裡軟外酥。不加入雞蛋辣椒的味道和麵香的味道相互融合,挺好吃的。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣椒嘎達的做法步驟
1、備料;辣椒、蔥一根。
2、把青辣椒切碎、蔥切碎。
3、將麵粉倒入辣椒中,加入適量的鹽。
4、然後加入少許清水,用筷子攪拌均勻,麵粉的多與少可以隨意,拌的麵糊別太溼即可
5、鍋中放油7-8成熱放入拌好的材料。
6、翻拌煎炒,防止麵糊粘鍋,用鏟子將麵糊壓平,就像煎麵餅一樣的等面稍熟了再翻炒鏟開,全部炒散成辣椒疙瘩狀,麵疙瘩一定要炒熟透,不然面香味發揮不出來
7、煎炒熟後出鍋即可。
小竅門
油溫不要太熱,以免裡生外糊。放入雞蛋也可。麵疙瘩一定要炒熟透,不然面香味發揮不出來
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