鹽水毛豆的做法 【蘇菜】適合夏季裡食用的解乏小菜----鹽水毛豆 鹽水毛豆怎麼做
“毛豆就是新鮮的黃豆,含有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆是營養豐富的食品,含有豐富的鉀,能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降,特別適合夏季食用。
時下物價飛漲,如此純天然又質優價廉的營養食物真的要好好利用多多補充。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹽水毛豆的做法步驟
1、準備材料,將毛豆反覆搓洗,清淨表面。
2、將洗淨的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊,這樣更易入味。
3、鍋中放入適量清水加入毛豆,薑絲,加入鹽,鹽的量要偏多一點。
4、水開後煮5分鐘至熟,煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。
5、再換一盆涼開水放入鹽,薑絲少許紅椒,泡2個小時即可。
小竅門
1、煮的時候,鹽的量要偏多一點,煮熟的豆子鹹淡才能合適。
2、煮的時間為不要太短生豆子有毒不亦食用。
3、喜歡冰涼口感,可以放冰箱裡冷藏後再吃。
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